Wijnen Pomerol Château Plince - 2009

Château Plince 2009 uit de Pomerol AOC is een klassieke Bordeauxwijn met karakter en finesse. Deze rode wijn is voornamelijk samengesteld uit Merlot, vaak aangevuld met kleinere hoeveelheden Cabernet Franc en soms Cabernet Sauvignon, wat typerend is voor deze appellatie op de rechteroever van Bordeaux. Het oogstjaar 2009 wordt geroemd als een van de grote jaren voor Bordeaux, met gezonde, optimaal rijpe druiven die zorgen voor geconcentreerde en complexe wijnen. De wijn rijpte traditioneel op Franse eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan zijn structuur en aromatische verfijning. In het glas biedt Château Plince 2009 verleidelijke aroma’s van rijpe pruimen, zwarte kersen, subtiele kruidigheid, cederhout en een vleugje truffel; het mondgevoel is rijk, met zachte tannines en een lange, elegante afdronk.

Pomerol is een kleine maar zeer gewaardeerde regio binnen Bordeaux, gelegen op de rechteroever van de rivier de Dordogne. Het gebied onderscheidt zich door zijn bijzondere bodem van klei en zand met een hoog gehalte aan ijzerhoudende grind, wat bijdraagt aan de diepgang en het unieke karakter van de Merlot-druif. Het gematigde maritieme klimaat zorgt voor een geleidelijke en volledige rijping van de druiven, waardoor wijnen ontstaan die kracht en souplesse combineren. Pomerol heeft geen officiële classificatie zoals andere Bordeauxregio’s, maar zijn reputatie is wereldwijd uitstekend, mede door de historie van kleine familiebedrijven en een focus op kwaliteit en expressie van het terroir.

Bij deze Pomerol passen elegante gerechten: denk aan lamsbout met Provençaalse kruiden, confit de canard of een gegrilde entrecôte. Ook paddestoelgerechten, zoals een romige risotto met eekhoorntjesbrood, sluiten prachtig aan bij de aardse tonen van de wijn. Voor een regionale touch zou een bordje regionale kazen, zoals Saint-Nectaire of een fijne Comté, de wijn mooi begeleiden.

Serveer Château Plince 2009 bij voorkeur op een temperatuur van 17-18°C, na eventueel karaferen om zijn bouquet volledig te laten openbloeien. Zo geniet je optimaal van zijn complexiteit en elegantie.