Wijnen Pomerol Château La Fleur-Pétrus - 2014

Viniou-recensies

Château La Fleur-Pétrus 2014 is een verfijnde rode wijn afkomstig uit de prestigieuze Pomerol AOC in Bordeaux. De wijn is voornamelijk gemaakt van Merlot, aangevuld met een klein aandeel Cabernet Franc en soms Cabernet Sauvignon, wat typerend is voor de appellatie. In het glas toont deze jaargang een diepe robijnrode kleur en een expressief bouquet van rijpe zwarte kersen, pruimen, viooltjes en subtiele tonen van truffel en cederhout. De wijn uit 2014 is bijzonder elegant dankzij een groeiseizoen met koele en vochtige omstandigheden dat resulteerde in wijnen met een frisse zuurgraad, fijne tannines en een mooie balans. De rijping op eikenhouten vaten voegt delicate kruidigheid en structuur toe, zonder het fruit te overheersen.

Pomerol ligt op de rechteroever van de Bordeaux-regio, waar de rivieren Isle en Dordogne samenkomen en een uniek terroir creëren. De bodem bestaat uit een mix van klei, grind en ijzerrijke ondergrond, wat de wijnen hun kenmerkende diepte en elegantie geeft. Pomerol is een relatief kleine, maar zeer prestigieuze appellatie zonder officiële classificatie, maar met wereldwijd erkende topwijnen. Het gematigde zeeklimaat met milde winters en warme zomers zorgt voor een optimale rijping van de druiven, waardoor Pomerol-wijnen bekendstaan om hun soepelheid, finesse en aromatische complexiteit.

Deze Château La Fleur-Pétrus combineert voortreffelijk met gerechten als lamsrack met rozemarijn, klassieke eend à l’orange of rundstoofpot "daube de boeuf". Typisch Bordeaux-gerechten zoals canard aux cèpes of een truffelrisotto versterken eveneens de expressieve en zachte karakter van de wijn. Ook harde, gerijpte kazen zoals Comté of oude Cantal zijn mooie begeleiders.

Serveer de wijn op een temperatuur van 16-18°C, bij voorkeur na een uur karaferen om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Zo ervaart u het fluwelige mondgevoel en de indrukwekkende complexiteit die deze Pomerol tot een waar genot maken.