Wijnen Pomerol Château Grand Beauséjour - Velours - 2022

Viniou-recensies

Château Grand Beauséjour 2022 uit Pomerol is een biologische, droge rode wijn die de finesse van de Libournais-regio perfect weerspiegelt. De Cuvée Velours is samengesteld uit de typische Bordeaux-druiven, met Merlot als dominante variëteit, aangevuld door kleinere hoeveelheden Cabernet Franc en mogelijk Cabernet Sauvignon. Deze samenstelling levert een fluweelzachte wijn op met een diepe robijnrode kleur. De neus wordt gekenmerkt door aroma’s van rijpe pruimen, zwarte kersen, subtiele kruidigheid en fijne tonen van cederhout en tabak. In de mond is de wijn vol, zijdezacht en geconcentreerd, met gepolijste tannines, een elegante structuur en een lange, harmonieuze afdronk.

Pomerol behoort tot de meest befaamde appellaties op de rechteroever van Bordeaux en geniet een uniek terroir: de klei- en grindrijke bodems zijn ideaal voor de Merlot-druif, die hier uitzonderlijke rondheid en diepte geeft. Het zeeklimaat van Bordeaux, met milde winters en gematigde zomers, zorgt voor een geleidelijke rijping van de druiven en bevordert hun aromatische complexiteit. Pomerol-wijnen onderscheiden zich door hun kracht, souplesse en sensuele karakter. De relatief kleine omvang van deze appellatie, gecombineerd met de lange wijntraditie, draagt bij aan hun zeldzaamheid en prestige.

Deze Château Grand Beauséjour 2022 laat zich bij uitstek combineren met verfijnde gerechten. Klassieke combinaties zijn lamsrack met rozemarijn, eendenborst met een frambozensaus of een traditionele Boeuf Bourguignon. Lokale specialiteiten uit het zuidwesten van Frankrijk, zoals canard aux cèpes of een truffelrisotto, zijn eveneens uitstekende partners. De wijn past ook prachtig bij rijpe harde kazen zoals een oude Comté of een Cantal.

Om deze Pomerol ten volle te waarderen, adviseer ik om de fles minstens een uur voor het serveren te karaferen. De ideale serveertemperatuur ligt tussen de 16-18°C. Zo komen zowel zijn frisheid als de diepe aroma’s het best tot hun recht.