Wijnen Pomerol Clos Sainte Anne - 2019

Viniou-recensies

Clos Sainte-Anne 2019 uit Pomerol is een rode Bordeaux die hoofdzakelijk samengesteld is uit Merlot, vaak aangevuld met een klein aandeel Cabernet Franc, typerend voor deze appellatie. De jaargang 2019 kende een warm groeiseizoen, wat resulteert in wijnen met een volle body, rijpe tannines, maar behoud van frisheid dankzij de koele nachten. Clos Sainte-Anne wordt op traditionele wijze gevinifieerd, met een zorgvuldige maceratie om de intense kleur en smaakstructuur uit de schil te halen. De rijping vindt meestal plaats op eikenhouten vaten, waarbij een deel nieuw hout typisch de wijn extra complexiteit geeft, zonder het fijne fruit te overheersen. In het glas toont deze Pomerol een diepe robijnrode kleur, met in de neus tonen van zwarte kers, pruim, viooltjes en fijne houttonen. In de mond is de wijn zijdezacht, met veel lengte en een subtiele kruidigheid.

Pomerol is een van de meest prestigieuze wijnstreken binnen Bordeaux, gelegen op de rechteroever van de Dordogne. Het terroir staat bekend om zijn rijke, ijzerhoudende kleigronden gemengd met grind, die uitermate geschikt zijn voor de Merlot-druif. Het relatief milde, oceaan-geïnspireerde klimaat zorgt voor een lange, gelijkmatige rijping van de druiven. Pomerol kent geen grote châteaux zoals sommige andere Bordeaux-regio’s, maar dankt zijn faam juist aan kleinere, familiegedreven domeinen met grote aandacht voor kwaliteit en traditie.

Qua foodpairing komt deze wijn volledig tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten zoals lamsrack met rozemarijn, rundertournedos met een rodewijnsaus of een klassieke Franse eendenborst met een fruitige jus. Lokale gerechten uit de Zuidwest-Franse keuken, zoals confit de canard of een truffelrisotto, sluiten uitstekend aan bij de fluweelzachte structuur en de aromatische rijkdom van deze Pomerol.

Voor optimale expressie van aroma’s en textuur raad ik aan de Clos Sainte-Anne 2019 te serveren op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Karafferen gedurende één uur voor het schenken laat de jeugdige wijn optimaal tot zijn recht komen en verzacht de tannines, zodat de volle expressie en elegantie volledig naar voren komen.