Château Maillet 2019 uit Pomerol is een klassieke Bordeauxwijn die perfect het karakter van deze befaamde appellatie weerspiegelt. Deze wijn is voornamelijk gemaakt van Merlot, typisch voor Pomerol, soms aangevuld met kleine hoeveelheden Cabernet Franc. De jaargang 2019 was een uitstekend wijnjaar in Bordeaux, met ideale weersomstandigheden en een mooie balans tussen rijpheid en frisheid. De druiven werden met zorg geoogst en ondergingen een precieze vinificatie, resulterend in een robijnrode wijn met intense aroma’s van rijpe rode bessen, pruimen, een hint van truffel en elegante tonen van eikenhout dankzij rijping op vat.
Pomerol ligt op de rechteroever van de Bordeaux en staat bekend om zijn kleirijke bodems, vaak vermengd met zand en ijzerhoudende lagen genaamd crasse de fer. Dit unieke terroir geeft de Merlot een weelderige structuur en een bijzondere mineraliteit. Het klimaat is gematigd, met een mix van Atlantische invloeden en voldoende zonneschijn, wat zorgt voor een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven. De regio heeft een rijke geschiedenis en behoort tot de meest prestigieuze wijngebieden van Frankrijk, ondanks zijn compacte omvang.
Château Maillet 2019 vraagt om verfijnde, smaakvolle gerechten. Klassiekers uit de Franse keuken zoals entrecote bordelaise, lamscarré met rozemarijn of eendenborst passen uitstekend bij het fluweelzachte karakter en de subtiele tannines van de wijn. Ook regionale specialiteiten zoals cannelés de Bordeaux, als dessert bij een kaasplateau, vormen charmante combinaties. Voor vegetariërs past de wijn mooi bij een gerecht van geroosterde biet of linzen met paddenstoelen.
Voor een optimale beleving serveert u Château Maillet 2019 op een temperatuur van 16-18°C. Laat de wijn bij voorkeur een uur van tevoren ademen om al zijn aroma’s volledig tot ontplooiing te laten komen. Zo geniet u optimaal van de diepte en finesse van deze schitterende Pomerol.
