Château Mazeyres, gelegen in de prestigieuze appellatie Pomerol in Bordeaux, presenteert met de cuvée Grand Enclos de Riffat 2021 een rode wijn die het karakter van zijn terroir prachtig weerspiegelt. Deze wijn wordt voornamelijk samengesteld uit Merlot, aangevuld met een subtiele hoeveelheid Cabernet Franc en eventueel Cabernet Sauvignon, zoals typisch is voor Pomerol. De jaargang 2021 werd gekenmerkt door uitdagende weersomstandigheden, met een relatief koel klimaat en enkele regenperiodes, waardoor het vakmanschap in de wijngaard en kelder essentieel was. De wijn rijpte op hout, wat zorgt voor elegante tannines, fijne nuances van specerijen, rijpe pruimen, zwarte kersen en een vleugje truffel.
Pomerol is een kleine, maar uiterst gewaardeerde appellatie aan de rechteroever van de Dordogne, bekend om zijn grind- en kleihoudende bodems met een rijke ondergrond van ijzererts, die bijzonder geschikt zijn voor de Merlotdruif. Dit terroir geeft de wijnen een diepe structuur, een fluwelen zachtheid en vaak een aardse intensiteit. De geschiedenis van Pomerol reikt terug tot de Romeinse tijd, maar de ware glorietijd begon in de negentiende eeuw. De regio heeft geen officiële classificatie, toch worden veel wijnen uit Pomerol, waaronder Château Mazeyres, zeer hoog gewaardeerd door liefhebbers en critici.
Wat betreft de wijn-spijscombinaties, komt deze elegante, soepele rode Pomerol volledig tot zijn recht bij gerechten met een verfijnde structuur. Denk aan lamsrack met rozemarijn, duif of eend met een portsaus, of een klassieke Franse entrecote. Ook lentegroenten als asperges, in combinatie met een romige saus, sluiten moeiteloos aan. Lokale specialiteiten zoals cannelés, als zoete afsluiter, geven een perfect Frans tintje aan de maaltijd.
Voor de ideale proefervaring adviseer ik de wijn 1 à 2 uur vooraf te karaferen en te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de aroma’s mooi vrij en kunt u optimaal genieten van de finesse en complexiteit die kenmerkend zijn voor de Grand Enclos de Riffat 2021 van Château Mazeyres.
