Viniou-recensies
Château Beauséjour uit de Pomerol AOC, oogstjaar 2023, presenteert zich als een klassieke Bordeaux-wijn, afkomstig uit een subliem terroir in Le Libournais. Deze rode wijn wordt voornamelijk gemaakt van het druivenras Merlot, soms aangevuld met Cabernet Franc en sporadisch een vleugje Cabernet Sauvignon. De 2023 jaargang heeft dankzij een relatief koel en evenwichtig groeiseizoen een frisse, aromatische signatuur behouden. De vinificatie bij Beauséjour vindt traditioneel plaats: de druiven worden met zorg geplukt, vergist op gecontroleerde temperatuur en vervolgens opgevoed op Frans eiken, wat de wijn finesse en subtiele houttonen verleent. In het glas laat deze Pomerol zich kennen met een diepe, robijnrode kleur en aroma’s van zwarte bes, kersen, cederhout en een hint van viooltjes. In de mond is de wijn fluwelig met gepolijste tannines, een volle structuur en een lange, sappige afdronk.
Pomerol is een kleine maar invloedrijke appellation op de rechteroever van Bordeaux, bekend om zijn opmerkelijke leem- en ijzerhoudende kleigronden, ideaal geschikt voor Merlot. Het microklimaat wordt gekenmerkt door milde winters en warme, droge zomers, waardoor de druiven gelijkmatig kunnen rijpen. De regio kent een rijke viticultuurgeschiedenis en heeft zich sinds de 18e eeuw onderscheiden met wijnen die elegantie en kracht combineren.
Deze Château Beauséjour Pomerol leent zich uitstekend voor fijne vleesgerechten. Denk aan klassiekers als gegrilde entrecote, lamskoteletjes met knoflook en rozemarijn of een zachte runderschenkelstoofpot. Regionale combinaties zoals ‘magret de canard’ (eendenborst) uit Zuidwest-Frankrijk zijn ook uitstekend. Voor de vegetariër past een paddenstoelenrisotto of een truffelomelet perfect bij de structuur en aroma’s van deze wijn.
Serveer deze Pomerol idealiter op een temperatuur van 16-18°C. Schenk hem gerust in een karaf, zeker wanneer de wijn jong wordt genoten, zodat de geuren en smaken zich volledig kunnen ontvouwen. Een bewaarpotentieel van vijf tot tien jaar past bij deze stijl, waarbij de wijn aan complexiteit zal winnen.
