Wijnen Pomerol Château Bourgnac - 2001

Viniou-recensies

Château Bourgnac 2001 uit de prestigieuze appellatie Pomerol in Bordeaux is een elegante, complexe rode wijn die traditie en finesse uitstraalt. De wijn bestaat voornamelijk uit Merlot, het dominante druivenras in Pomerol, aangevuld met een klein percentage Cabernet Franc. De oogst van 2001 wordt gekenmerkt door een bescheiden opbrengst maar veel concentratie, wat zich uit in fluwelige tannines en een prachtige balans. Het terroir van Pomerol staat bekend om zijn zeldzame klei- en grindgronden, ideaal voor het Merlot druivenras, dat hier zijn volheid, weelderige structuur en kenmerkende tonen van rijp fruit, truffel en soms zelfs viooltjes ontwikkelt. De vinificatie op Château Bourgnac volgt de klassieke methoden van Bordeaux, met een zorgvuldige rijping op eikenhouten vaten die extra diepte en zachtheid aan de wijn geeft.

Pomerol is een kleine maar uiterst gerespecteerde regio in het Libournais, aan de rechteroever van de Bordeaux-streek. Het klimaat is gematigd, met voldoende invloed van de Atlantische Oceaan om de druiven tot perfecte rijping te brengen zonder hun frisheid te verliezen. De rijke, ijzerhoudende kleigronden zijn uniek voor Pomerol en geven de wijnen hun befaamde zijdezachte textuur en aromatische intensiteit. Pomerol heeft, ondanks zijn beperkte oppervlakte, een grote naam opgebouwd door wijnen die zowel kracht als verfijning combineren. De geschiedenis van deze regio wordt gekenmerkt door kleine, familiegerunde domeinen met een diepe passie voor kwaliteit en respect voor het terroir.

De Château Bourgnac 2001 verdient een gastronomische benadering. Traditionele gerechten uit de regio, zoals confit de canard of lamsbout met rozemarijn, passen uitmuntend bij deze wijn. Ook stoofgerechten van rundvlees, zoals entrecôte à la bordelaise, accentueren de zachte tannines en complexe aroma’s. Rijpe kazen, bijvoorbeeld een oude Comté of een Saint-Nectaire, bieden een mooie afsluiting van de maaltijd.

Voor een optimale ervaring serveert u deze wijn bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C. Karaferen gedurende een uur is aan te bevelen zodat de wijn volledig tot ontplooiing kan komen en u alle diepgang en elegantie van dit mooie Pomerol-jaar proeft.