Wijnen Pomerol Château Bellegrave - 1995

Château Bellegrave 1995 uit Pomerol is een klassieke Bordeauxwijn die volledig tot zijn recht komt na bijna drie decennia rijping. De wijn is voornamelijk gemaakt van Merlot, het kenmerkende druivenras van Pomerol, vaak aangevuld met een kleine hoeveelheid Cabernet Franc. Het jaar 1995 stond bekend als een uitstekend oogstjaar in Bordeaux, met evenwichtige temperaturen en ideale omstandigheden voor een langzame rijping van de druiven. De percelen van Château Bellegrave liggen op de gelaagde gravels en klei die zo typerend zijn voor het fameuze terroir van Pomerol, wat zorgt voor finesse, concentratie en een zijdezachte tanninestructuur. Dankzij de traditionele vinificatiemethoden, met een zorgvuldige houtlagering, ontwikkelt deze wijn een prachtig bouquet van zwarte kersen, pruimen, aardse tonen, truffel en cederhout, ondersteund door zachte secundaire aroma’s afkomstig van zijn leeftijd, zoals leer en tabak.

Pomerol ligt op de rechteroever van Bordeaux en geniet van een gematigd zeeklimaat met voldoende regenval en warme zomers, ideaal voor de vroegrijpende Merlot. Het terroir kenmerkt zich door een mix van grind en klei, wat zorgt voor rijke, fluweelzachte wijnen met diepgang en grote elegantie. Pomerol, hoewel klein qua oppervlak, heeft een grote reputatie opgebouwd door de complexiteit en charme van zijn wijnen. De regio heeft een lange geschiedenis en wordt zeer gewaardeerd door liefhebbers vanwege zijn unieke stijl, vaak voller en ronder dan andere Bordeaux-wijnen.

Bij deze Château Bellegrave 1995 passen klassieke Franse gerechten uitstekend. Denk aan geroosterd of gebraden lamsvlees, een traditionele canard aux cèpes (eend met eekhoorntjesbrood), of een rundstoofpot zoals boeuf bourguignon. Ook regionale kazen, zoals een rijpe Saint-Nectaire of een stevige Comté, zijn ideale begeleiders, net als een truffelrisotto.

Serveer deze Pomerol bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C. Open de fles een uur voor het serveren, zodat hij zich mooi kan openen en de complexe aroma’s volledig tot hun recht komen. Zo wordt elke slok een ware beleving van elegantie en maturiteit.