Wijnen Pomerol Château La Motte - 1989

Château La Motte 1989 uit Pomerol is een klassieke Bordeauxwijn waarin het uitzonderlijke karakter van de appellatie prachtig naar voren komt. Deze wijn bestaat hoofdzakelijk uit Merlot, soms aangevuld met kleine hoeveelheden Cabernet Franc. Het millésime 1989 was een uitstekend jaar in Bordeaux, met warme zomers en een gunstige oogst die volle, geconcentreerde rode wijnen opleverde. Dankzij de decennia lange rijping heeft deze wijn zijn jeugdige kracht omgezet in verfijning en complexiteit. In het glas ontplooien zich diepe aroma’s van gedroogd rood fruit, pruimen, truffel, ceder en een elegante toets van leer en humus, typisch voor Pomerolwijnen op leeftijd. De structuur is zijdezacht, met harmonieuze tannines en een lange, fluweelachtige afdronk.

Pomerol ligt aan de rechteroever van de Dordogne in Bordeaux en wordt geroemd om zijn rijke, kleihoudende bodems waarop Merlot gedijt als nergens anders ter wereld. De wijngaarden profiteren van een gematigd oceaanklimaat met relatief milde winters en warme, zonnige zomers. Daardoor rijpen de druiven langzaam en volledig, wat resulteert in wijnen van grote finesse en lengte. De geschiedenis van Pomerol is verweven met kleine, kwaliteitsgerichte châteaux die elk hun eigen identiteit in de fles leggen, met als boegbeeld bekende namen, maar waarbij ook minder bekende huizen zoals Château La Motte mooie prestaties leveren.

Bij een wijn als deze horen elegante, maar smaakvolle gerechten. Klassieke Bordeaux-combinaties zoals lamsrack met rozemarijn, kalfsentrecote met morieljes of een fijne rundstong in madeirasaus zijn uitstekende keuzes. Regionale specialiteiten zoals canard aux cèpes (eend met eekhoorntjesbrood) komen bijzonder goed tot hun recht naast de fluwelen structuur van een gerijpte Pomerol. Ook zachte kazen zoals Saint-Nectaire zijn een ideale partner.

Voor een optimale beleving raad ik aan deze wijn één tot twee uur voor het drinken te karafferen, zodat hij perfect kan openen. Serveer Château La Motte 1989 op een temperatuur van 17-18°C om de complexe aroma’s en de elegantie maximaal tot hun recht te laten komen.