Wijnen Pomerol Château Petit Village - 1980

Château Petit Village 1980 uit Pomerol is een klassieke Bordeauxwijn die bekend staat om zijn elegante en verfijnde karakter. Pomerolwijnen zijn doorgaans samengesteld uit merlot als dominante druif, vaak aangevuld met cabernet franc en soms een klein aandeel cabernet sauvignon, wat resulteert in een wijn met een zachte structuur, fluweelzachte tannines en een verleidelijke geur. Het jaar 1980 was een uitdagend oogstjaar in Bordeaux, met koelere weersomstandigheden en een vroege herfst, wat wijnen opleverde die zich kenmerkten door souplesse en maturiteit in plaats van kracht. De vinificatie in deze regio is traditioneel en gericht op het benadrukken van de complexe aroma’s en het terroireigen karakter van de wijn.

Pomerol is een relatief kleine, prestigieuze appellatie binnen de Libournais-streek van Bordeaux, gelegen op een karakteristiek grind- en kleihoudend plateau. Deze bodems, gecombineerd met het gematigde zeeklimaat, vormen de ideale omstandigheden voor elegante en weelderige rode wijnen. Hoewel Pomerol geen formele classificatie kent zoals sommige andere Bordeauxregio’s, wordt het gebied geroemd om zijn lange geschiedenis van wijnbouw en zijn reputatie voor enkele van de meest gewaardeerde (en duurzame) wijnen ter wereld. Château Petit Village heeft hier een betrouwbare plek in, met een stijl die de zachte kracht en de aromatische diepte van Pomerol weerspiegelt.

Bij een gerijpte Pomerol zoals deze uit 1980 horen rijke en hartige gerechten. Denk aan klassieke Franse stoofschotels zoals boeuf bourguignon, lamsbout met rozemarijn of een wildpâté. Ook simpelere combinaties, zoals een stukje rijpe, romige brie of truffelkaas, passen mooi bij de fijn ontwikkelde aardse tonen van een oudere wijn. Regionale gerechten uit het zuidwesten van Frankrijk, zoals confit de canard, zijn eveneens een uitstekende keuze.

Voor optimaal genot adviseer ik u deze wijn enkele uren van tevoren te decanteren, om eventuele bezinksel te verwijderen en het bouquet volledig tot ontwikkeling te laten komen. Schenk hem bij een temperatuur tussen de 17 en 18°C, zodat alle delicate aroma’s en smaaklagen het best tot hun recht komen. Gezien de leeftijd van de wijn is voorzichtig en geduldig genieten aan te bevelen, om de verfijning en het unieke karakter van deze Pomerol ten volle te waarderen.