Wijnen Listrac-Médoc Château Fourcas Hosten - 2004

Viniou-recensies

Château Fourcas Hosten 2004 is een klassieke Bordeaux uit de Listrac-Médoc AOC, een nog relatief onbekende maar gerespecteerde appellatie in de Médoc. Deze rode wijn is samengesteld uit de traditionele Bordeaux-druivenrassen, doorgaans een blend met Merlot en Cabernet Sauvignon in de hoofdrol, vaak aangevuld met een kleine hoeveelheid Cabernet Franc. Het jaar 2004 wordt in Bordeaux gezien als een traditioneel wijnjaar: een koeler groeiseizoen zorgde voor wijnen met fraaie zuren, een gematigd alcoholgehalte en elegante tannines. Château Fourcas Hosten staat bekend om zijn nauwkeurige vinificatie: handmatige oogst, streng selecteren van de druiven en een rijping van ongeveer twaalf maanden op Franse eikenhouten vaten. Het resultaat is een wijn met diepte en subtiliteit, waarin aroma’s van cassis, rijpe kersen, laurier, tabak, leder en ceder langzaam evolueren met flesrijping.

Listrac-Médoc ligt ten westen van de prestigieuze Margaux en heeft een koeler klimaat door de wind van de Atlantische Oceaan. Dit komt de frisheid en structuur van de wijnen ten goede. De bodems in deze regio bestaan uit grind, klei en kalksteen, waardoor de wijnen hun krachtige structuur en bewaarpotentieel krijgen. De appelatie werd pas in 1957 erkend, maar de wijnbouw kent hier een lange geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd. Vaak worden de wijnen uit Listrac omschreven als robuust, maar met voldoende elegantie en finesse na enkele jaren flesrijping.

Qua foodpairing doet deze wijn het uitstekend met klassieke Franse gerechten zoals lamsbout met rozemarijn, gegrild entrecote of confit de canard. Gerechten uit de regio, zoals lam uit de Médoc met knoflook en kruiden, zijn bijna vanzelfsprekende partners. Ook stevige kazen zoals Comté, Cantal of Saint-Nectaire passen goed bij zijn aardse en kruidige tonen.

Voor de optimale expressie van zijn geurige en smaakvolle karakter, serveer Château Fourcas Hosten 2004 het best op een temperatuur van 16-18°C. Decanteren een uurtje voor het schenken kan de wijn extra opentrekken en het bouquet volledig tot zijn recht laten komen. Je zult dan genieten van een harmonieus glas Bordeaux opgebouwd uit traditie, typiciteit en rijpingspotentieel.