Wijnen Listrac-Médoc Château Cap Léon Veyrin - 2016

Viniou-recensies

Château Cap Léon Veyrin 2016 is een klassieke Bordeaux uit de appellatie Listrac-Médoc, gelegen in het noordwesten van de beroemde Médoc-regio. Deze rode wijn is voornamelijk samengesteld uit traditionele Bordeaux-druivenrassen als Merlot, Cabernet Sauvignon en mogelijk een klein percentage Petit Verdot. Het jaar 2016 wordt algemeen beschouwd als een uitstekend millésime voor Bordeaux, met ideale weersomstandigheden die hebben bijgedragen aan een mooi rijpingsproces van de druiven en een uitstekende balans tussen kracht en finesse. Château Cap Léon Veyrin staat bekend om zijn zorgvuldige vinificatie: na de traditionele fermentatie volgt een rijping op eikenhouten vaten, wat de wijn extra structuur, aromatische complexiteit en een elegante kruidigheid geeft.

De regio Listrac-Médoc geniet van een gematigd Atlantisch klimaat, met een perfecte mix van zonneschijn en frisse zeebries, waardoor de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen. De bodem bestaat voornamelijk uit kiezel, klei en kalksteen, wat bijdraagt aan de mineraliteit en frisheid in de wijnen. Listrac is wellicht minder bekend dan andere Médoc-appellaties als Margaux, maar presenteert jaar na jaar wijnen die robuust, gestructureerd en tegelijkertijd verfijnd zijn, met een sterke expressie van terroir.

Dit type wijn leent zich uitstekend voor klassieke gerechten op basis van rood vlees, zoals entrecôte bordelaise, lamsbout met knoflook en rozemarijn of een stevige cassoulet. Ook wild, zoals eend of hert, sluit perfect aan bij de structuur en het aromatische profiel van de wijn. Voor een regionale beleving probeer je hem te combineren met cannelés (als dessert na het diner) of lokale kazen als Ossau-Iraty.

Voor een optimale smaakbeleving serveer je Château Cap Léon Veyrin 2016 op een temperatuur van 16-18°C. Het is aangeraden om de wijn een uur van tevoren te karafferen, zodat de aroma's zich ten volle kunnen ontwikkelen. Zo geniet je maximaal van de diepgang, rijpe fruittonen en elegante tannines van deze mooie Listrac-Médoc.