Château Macquin 2021 uit de appellatie Saint-Émilion AOC is een klassieke, droge Bordeaux, gemaakt van overwegend Merlot, aangevuld met Cabernet Franc en soms een klein aandeel Cabernet Sauvignon. De jaargang 2021 werd gekenmerkt door een koel en nat groeiseizoen wat resulteerde in wijnen met een elegante structuur, frisse zuren en een iets lichtere stijl dan warmere jaren. De wijngaarden van Château Macquin profiteren van de kalk- en kleirijke bodems van het plateau rond Saint-Émilion, wat extra finesse en een mooie spanning aan de wijn geeft. Traditionele vinificatie met een zorgvuldige rijping op eikenhout zorgt voor een evenwichtige balans tussen fruit, tannine en subtiele houttonen. In het glas biedt deze wijn aroma’s van rijpe kersen, zwarte bes, pruimen en een hint van ceder, tabak en laurier.
Saint-Émilion ligt aan de rechteroever van de Dordogne en is een van de oudste en meest prestigieuze wijnregio’s in Bordeaux. De combinatie van het gematigde zeeklimaat en de rijke diversiteit aan bodemtypes zorgt ervoor dat druiven als Merlot bijzonder goed gedijen. De wijnbouwgeschiedenis hier dateert uit de Romeinse tijd en het middeleeuwse stadje Saint-Émilion is inmiddels Unesco Werelderfgoed. Dankzij deze rijke achtergrond en het zorgvuldige werk van producenten zoals Château Macquin, worden hier wijnen gemaakt die wereldwijd worden geroemd om hun elegantie, diepgang en bewaarpotentieel.
Deze wijn komt prachtig tot zijn recht bij rood vlees, zoals entrecôte bordelaise of een lamskroon met rozemarijn. Ook wild zoals eend of fazant, klassieke Franse stoofpotten als boeuf bourguignon, of een truffelrisotto passen uitstekend bij de structuur en aromatische verfijning van de wijn. Regionale specialiteiten zoals cannelés als nagerecht, zorgen voor een mooie afsluiting.
Schenk Château Macquin 2021 best op een temperatuur van 16-18°C. Karafferen gedurende een uur voor het serveren laat de wijn volledig tot zijn recht komen. Zo komen de discrete aroma’s en het elegante karakter optimaal naar voren.
