Wijnen Saint-Émilion Lalande de Gravet - 2022

Lalande de Gravet 2022 uit Saint-Émilion is een prachtige vertegenwoordiger van Bordeaux rood, afkomstig uit een historisch gewaardeerde subregio op de rechteroever van de Gironde. Hoewel de exacte druivensamenstelling van deze wijn niet met zekerheid te zeggen is, leveren Saint-Émilion-wijnen doorgaans een geassembleerde stijl waarin Merlot vaak domineert, eventueel aangevuld met Cabernet Franc en een kleine hoeveelheid andere Bordeaux-variëteiten. De jaargang 2022 werd gekenmerkt door een warm en droog groeiseizoen, wat doorgaans resulteert in geconcentreerde rode wijnen met rijpe tannines, een krachtig fruitprofiel en een mooie structuur. De vinificatie in Saint-Émilion wordt traditioneel uitgevoerd, met een focus op het tot uitdrukking brengen van terroir en finesse.

Saint-Émilion zelf, gelegen op de glooiende heuvels ten oosten van de stad Bordeaux, geniet van een gematigd zeeklimaat dat de rijping van de druiven ten goede komt. De bodems zijn zeer gevarieerd, met klei, kalksteen en zand, wat leidt tot wijnen met een aangename combinatie van fruitigheid, elegantie en bewaarpotentieel. De regio heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd en staat wereldwijd bekend om haar karaktervolle en toegankelijke rode wijnen.

Wat betreft culinaire combinaties leent een Saint-Émilion zich uitstekend voor klassieke Franse gerechten. Denk aan een lamsbout gegratineerd met Provençaalse kruiden, een entrecôte bordelaise, of een gebraden eendenborst. Ook een rijke paddenstoelenrisotto of een selectie van harde en halfharde kazen uit de regio passen goed bij het elegante, vaak fluweelzachte karakter van de wijn.

Om optimaal te genieten van Lalande de Gravet 2022, raad ik aan de fles enkele uren van tevoren te karaferen zodat de aroma’s zich mooi kunnen ontvouwen. Serveer de wijn op een temperatuur van ongeveer 16-18°C, zodat zowel het fruit als de structuur volledig tot zijn recht komen. Een korte flesrijping kan de complexiteit nog verder verdiepen, mocht u over voldoende geduld beschikken!