Wijnen Saint-Émilion Château Figeac - 2015

Viniou-recensies

Château Figeac 2015 is een schitterende vertegenwoordiger van Saint-Émilion, een van de meest prestigieuze appellaties in de Bordeaux-regio. Deze wijn wordt gekenmerkt door een bijzondere blend met een hoog aandeel Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc, naast Merlot. 2015 wordt gezien als een uitstekend jaar, met ideale weersomstandigheden die hebben gezorgd voor rijpe, gezonde druiven. Op het domein van Figeac wordt al generaties lang nauwkeurig gewerkt aan de wijnbouw en vinificatie, waarbij men streeft naar een sublieme balans tussen structuur en elegantie—deze Grand Cru Classé rijpt geruime tijd op eikenhouten vaten, wat extra diepgang en complexiteit toevoegt.

Saint-Émilion zelf is uniek binnen Bordeaux vanwege zijn overwegend kalkhoudende en zanderige gronden, die perfect geschikt zijn voor de aanplant van zowel Merlot als de beide Cabernets. Het zachte klimaat met zijn warme, zonrijke zomers en milde winters biedt uitstekende omstandigheden voor een gelijkmatige rijping van de druiven. Het gebied kent een lange wijntraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd, en staat bekend om zijn charmante dorpjes en dynamische wijnmakers die traditie en innovatie verbinden.

Château Figeac 2015 heeft een krachtige, maar verfijnde stijl met aroma’s van zwarte bes, pruimen, mokka, cederhout en fijne specerijen. Dat maakt hem tot een veelzijdige tafelgenoot. Serveer hem bij klassieke gerechten uit de Franse keuken zoals lamsbout met rozemarijn, entrecôte bordelaise of een truffelrisotto. Regionale gerechten zoals canard aux figues (eend met vijgen) of een rijke cassoulet doen het ook uitstekend.

Voor de beste beleving open je deze wijn minstens een uur van tevoren om hem te laten ademen. De ideale serveertemperatuur is tussen de 16 en 18°C, zodat het aromatische profiel volledig tot zijn recht komt en de tannines mooi geïntegreerd zijn.