Wijnen Margaux Château Issan - BLASON D'ISSAN - 2020

De Blason d’Issan 2020, de tweede wijn van Château Issan uit Margaux in de Médoc, is een prachtige representant van de kracht en finesse van deze befaamde Bordeaux-appellatie. Deze rode wijn bestaat hoofdzakelijk uit Merlot en Cabernet Sauvignon, waardoor hij een zijdezachte structuur combineert met krachtige aroma’s. Het jaar 2020 gaf wijnen met fraaie concentratie door een warme, droge zomer, maar ook met een mooie frisheid dankzij een koele lente. De vinificatie is traditioneel: de druiven worden zorgvuldig geselecteerd, gevinifieerd in roestvrijstalen vaten en vervolgens opgevoed in eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is. Hierdoor ontwikkelt de wijn nuance, lengte en zachtheid. In het glas onthult Blason d'Issan aroma’s van rijpe zwarte bessen, pruimen, florale tonen en subtiele hints van cederhout en specerijen.

Margaux, gelegen in het zuiden van de Médoc, wordt geroemd om de fijnheid en elegantie van zijn wijnen. Het terroir bestaat uit diepe grindbodems op een ondergrond van klei en kalk, wat zorgt voor een uitstekende drainage en warme wortels, ideaal voor Cabernet Sauvignon en Merlot. Het klimaat is gematigd met invloeden van de Atlantische Oceaan, wat zorgt voor een lang groeiseizoen en optimale rijping van de druiven. Margaux kent een eeuwenoude wijntraditie en veel kastelen, met Château Issan als een van de historisch meest gewaardeerde huizen.

Blason d’Issan 2020 leent zich uitstekend voor klassieke combinaties uit de Bordeaux-keuken: rood vlees zoals entrecote à la bordelaise, lamsbout met rozemarijn of wildgerechten brengen het fruit en de zachtheid van deze wijn mooi naar voren. Ook bij een selectie van harde kazen of paddenstoelenrisotto komt hij goed tot zijn recht.

Serveer deze wijn bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C. Decanteren gedurende een uur vóór het schenken zal zijn rijke aroma’s en elegante tannines volledig tot hun recht laten komen.