Wijnen Margaux Château Palmer - 2020

Viniou-recensies

Château Palmer 2020 uit de prestigieuze appellatie Margaux vertegenwoordigt het summum van Bordeaux finesse en elegantie. Deze Grand Cru Classé wijn is een blend, traditioneel samengesteld uit Merlot, Cabernet Sauvignon en vaak een vleugje Petit Verdot. Het jaar 2020 wordt gekenmerkt door rijpe druiven en een uitstekende balans dankzij een relatief warm groeiseizoen dat zorgde voor geconcentreerde aroma's en diepe complexiteit. De wijn ondergaat een zorgvuldige vinificatie met rijping op fijne eikenhouten vaten, waarvan een aanzienlijk aandeel nieuw is, wat structuur en subtiele houttonen toevoegt.

Margaux, in het hart van de Médoc, staat bekend om zijn grindrijke bodem die de drainage bevordert en ideaal is voor de Cabernet druif. Het relatief warme microklimaat, getemperd door de invloed van de Gironde, garandeert een langzame en optimale rijping van de druiven. Margaux-wijnen onderscheiden zich door hun elegantie, verfijnde aroma’s van rood en zwart fruit, florale tonen zoals viooltjes, en satijnen tannines. De rijke geschiedenis van het gebied, met wijnbouwtradities die teruggaan tot de Romeinse tijd, draagt bij aan het prestige van wijnen als Château Palmer.

Qua wijn-spijscombinaties is Château Palmer 2020 een uitstekende begeleider van gegrild of gebraden rundvlees, lamsrack met rozemarijn, en wildgerechten zoals hert of fazant. Lokale bordelaise klassiekers zoals entrecôte à la bordelaise of duif met truffel passen fantastisch bij de fluwelen structuur en aromatische diepte van deze wijn. Ook stevige kazen uit de regio, zoals vieux Comté of Saint-Nectaire, versterken het smaakpalet.

Voor een optimale degustatie wordt aanbevolen de fles enkele uren van tevoren te karaferen en te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de rijke aroma’s, de frisheid van het fruit en de zijdeachtige tannines volledig tot hun recht. Deze wijn heeft een groot bewaarpotentieel, maar biedt nu al een ongelooflijke proefervaring voor wie houdt van kracht, finesse en diepgang.