Wijnen Margaux Château Montbrison - Bouquet de Montbrison - 2013

Viniou-recensies

Château Montbrison 2013, geclassificeerd als Margaux AOC, is een klassieke representant van de elegante wijnen uit deze befaamde appellatie in de Médoc, Bordeaux. De Cuvée Bouquet de Montbrison is een blend, zoals traditioneel in de regio, doorgaans samengesteld uit Merlot, Cabernet Sauvignon en kleinere hoeveelheden Petit Verdot en/of Cabernet Franc. Het oogstjaar 2013 werd gekenmerkt door een koel en regenachtig groeiseizoen, waardoor de wijnmakers extra zorgvuldig moesten selecteren bij de oogst. Dit vertaalt zich in een wijn met meer finesse en frisheid dan kracht, met subtiele aroma’s van rood fruit, kers, framboos, een toets bloemen en een vleugje kruidigheid. De opvoeding op eikenhouten vaten brengt lichte houttonen zoals ceder en vanille in het glas.

De appellation Margaux, in het zuiden van de Médoc, staat bekend om zijn diepe, goed drainerende grindbodems die de wortels van de wijnstokken aanmoedigen om diep te gaan. Dankzij het milde zeeklimaat, beïnvloed door de nabijheid van de Gironde, profiteren deze gaarden van een langere rijping. Dit resulteert doorgaans in gracieuze wijnen met een uitzonderlijke elegantie en een fluwelen structuur, ondersteund door een evenwichtig samenspel van zuren en tannines. Margaux heeft een rijke geschiedenis en wordt gezien als een van de meest verfijnde terroirs binnen Bordeaux, met een reputatie die teruggaat tot de achttiende eeuw.

Bij deze stijl van Margaux promoteert een combinatie met verfijnde gerechten: bijvoorbeeld kalfsvlees in een lichte jus, geroosterde kwartel, eend met een bessensaus of een klassieke entrecôte bordelaise. Typisch regionale combinaties zoals lamszadel met tijm of een canard aux cépes passen uitstekend, terwijl milde kazen zoals brie de meaux of saint-nectaire de subtiliteit van de wijn niet overweldigen.

Voor een optimale beleving van deze margaux uit 2013 raad ik aan de fles minstens een uur voorafgaand te decanteren, zodat de wijn zich volledig kan openen. Serveer hem op een temperatuur van 16-18°C om het delicate fruit en de zachte tannines mooi naar voren te laten komen.