Wijnen Margaux Château Labégorce - La Zédë de Labégorce - 2016

Viniou-recensies

La Zédë de Labégorce 2016 is de tweede wijn van Château Labégorce, gelegen in de prestigieuze appellatie Margaux, aan de linkeroever van de Bordeaux. Deze cuvée is samengesteld uit de typische Bordeaux-druiven, met Merlot en Cabernet Sauvignon als dominante rassen, vaak aangevuld met kleine hoeveelheden Petit Verdot en Cabernet Franc. De wijngaarden profiteren van kiezelhoudende, goed drainerende bodems die bijdragen aan de elegantie en aromatische finesse die kenmerkend zijn voor Margaux-wijnen. In dit uitstekende jaar 2016 worden de druiven na zorgvuldige selectie traditioneel gevinifieerd, gevolgd door een rijping op eikenhouten vaten die de wijn structuur en subtiele houttonen biedt.

De Margaux-appellatie, gelegen in het zuiden van de Médoc, staat bekend om zijn zachte microklimaat, beïnvloed door de nabijheid van de Gironde en gedempte temperaturen dankzij de Atlantische Oceaan. De kiezel- en grindrijke bodems zorgen voor een unieke drainage en opslag van zonnewarmte waardoor de druiven optimaal kunnen rijpen. Margaux is beroemd om zijn vrouwelijke, elegante stijl in Bordeaux met een verfijnde tanninestructuur, florale aroma’s en een enorme bewaarpotentie. Het Château Labégorce kent een rijke geschiedenis, teruggaand tot de 14e eeuw, en heeft altijd gestreefd naar wijnen die het terroir optimaal weerspiegelen.

Deze Margaux is een ideale begeleider van de Franse klassieke keuken. Combineer hem eens met lamsbout met rozemarijn of een tournedos met morieljesaus. Ook eendenborst met een fruitcompote of truffelrisotto passen prachtig bij de subtiele kruidigheid en roodfruittonen van deze wijn. Voor een regionale twist bieden entrecôte à la bordelaise of een selectie van zachte kazen zoals brie de Meaux een smaakvol geheel.

Voor de optimale ervaring adviseer ik de wijn minstens een uur van tevoren te karaferen om de aroma’s volledig te laten openbloeien. Serveer hem op een temperatuur van 16-18°C om de textuur en het aromatische palet het best tot hun recht te laten komen. Deze wijn kan nu al met plezier worden gedronken, maar zal zich de komende jaren nog mooi verder ontwikkelen in uw kelder.