Wijnen Margaux Kressmann - Grande Réserve - 2001

Viniou-recensies

De Kressmann Cuvée Grande Réserve 2001 uit Margaux is een klassiek voorbeeld van Bordeaux’ finesse. Deze rode wijn komt uit het hart van de Médoc en is samengesteld uit de traditionele druivenrassen van de regio, met cabernet sauvignon en merlot als de belangrijkste componenten, aangevuld met vaak een klein deel cabernet franc en petit verdot. Het wijnjaar 2001 in Bordeaux kenmerkte zich door een vrij koele zomer, gevolgd door een zeer gunstige nazomer, wat wijnen opleverde met een mooie balans tussen frisheid, structuur en elegante aromatische intensiteit. De wijn is zorgvuldig gevinifieerd met een klassieke opvoeding op eiken, wat heeft geleid tot rijpe tannines, complexe aroma’s en een lange afdronk.

Margaux is wereldwijd bekend om zijn gracieuze en verfijnde wijnen. Het terroir in deze appellatie is uniek: de kiezelige, goed gedraineerde gronden dwingen de wortels diep te gaan, wat bijdraagt aan de concentratie en elegantie van de wijnen. Het microklimaat, beïnvloed door de nabijheid van de Gironde, zorgt voor een trage en optimale rijping van de druiven. Margaux heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis en wordt vaak geroemd om zijn vrouwelijke, zijdeachtige stijl, in tegenstelling tot de meer krachtig gestructureerde wijnen uit andere Médoc-appellaties.

Voor spijscombinaties past deze Margaux uitstekend bij klassiek Franse gerechten zoals entrecôte à la bordelaise, lamsbout met rozemarijn of een eendenborst met cassis-saus. Lokale kazen zoals ossau-iraty of een zachte brie zijn ook mooie begeleiders. Wie het regionaal wil houden, serveert de wijn bij canard aux cèpes of een tournedos met truffelboter voor een Bordeaux-ervaring pur sang.

Om ten volle van deze Margaux te genieten, raad ik aan hem te serveren op een temperatuur van 17-18°C. Open de fles minstens een uur vooraf of decanteer kort voor het schenken; dit zal de oudere jaargang toelaten zijn subtiele tertiaire aroma’s van leer, ceder en tabak volledig te ontplooien, in balans met zijn nog altijd aanwezige fruittonen.