Château Brane-Cantenac is een gerenommeerd huis in de appellatie Margaux, in het hart van de Médoc. Deze fles uit 1989 betreft de cuvée Le Baron de Brane, doorgaans de tweede wijn van het château, wat duidt op een selectie van jongere stokken en een iets eerder benaderbare stijl dan de grand vin. In Margaux werkt men meestal met blends waar cabernet sauvignon domineert, aangevuld met merlot en soms kleine hoeveelheden cabernet franc of petit verdot, maar exacte verhoudingen kunnen van jaar tot jaar variëren. De wijnen onderscheiden zich vaak door hun elegante structuur, verfijnde tannines en florale, soms zelfs verleidelijke aroma’s, perfect in balans met rijpingstonen die zich na zoveel jaren ontwikkelen.
Margaux zelf is een van de beroemdste wijnregio’s binnen de Bordeaux en staat bekend om zijn gracieuze rode wijnen die tegelijkertijd krachtig en delicaat zijn. Het klimaat is gematigd, dankzij de invloed van de Atlantische Oceaan, met voldoende neerslag en milde zomers. De bodem is hier uniek: een mengeling van grind, zand en klei, wat uitstekend water afvoert en de wortels van de wijnstokken diep laat zoeken, wat bijdraagt aan complexiteit en finesse in het glas. Het gebied heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd en is een van de meest gewaardeerde naamgevingen uit Bordeaux.
Een Margaux als deze, met de rijping die hij nu geniet, vraagt om klassieke, verfijnde tafelschotels. Denk aan gegrilde lamszadel, duif of een tournedos met morieljes. Een traditionele Franse coq au vin of zelfs een mooie kaasplank met harde kazen als Comté of oude Gouda zullen het fruit en de tertiaire aroma's benadrukken.
Deze wijn, ruim drie decennia oud, verdient een zorgvuldige benadering. Karafferen is aangeraden om de wijn te laten luchten en eventueel bezinksel te scheiden. Serveer hem licht gekoeld, op ongeveer 17-18°C, in ruime bordeauxglazen zodat het bouquet zich optimaal kan ontvouwen. Zo komt het bijzondere karakter van deze Margaux optimaal tot zijn recht.
