Wijnen Margaux Giscours - La Sirène de Giscours - 2021

La Sirène de Giscours 2021 is de tweede wijn van het beroemde Château Giscours in Margaux, een van de meest prestigieuze appellaties van de Bordeaux-streek. Deze cuvée is een klassieke blend van typische Bordeaux-druivenrassen zoals Cabernet Sauvignon, Merlot en vaak een klein aandeel Petit Verdot. Het jaar 2021 was een uitdagend oogstjaar met een relatief koel voorjaar en een natte zomer, waardoor de wijnmakers bijzonder zorgvuldig moesten werken om de elegantie en finesse van Margaux-wijnen te behouden. La Sirène de Giscours profiteert van een zorgvuldige vinificatie en rijpt deels op eikenhouten vaten, wat de wijn een mooie structuur en subtiele houttonen meegeeft.

Margaux, gelegen in het zuidelijke deel van de Médoc, geniet van een mild zeeklimaat dankzij haar ligging nabij de Gironde. De grindrijke bodem is buitengewoon geschikt voor Cabernet Sauvignon, wat resulteert in elegante en verfijnde wijnen met delicate aroma’s van rood en zwart fruit, florale toetsen en een subtiel aardse ondertoon. De wijnen uit Margaux staan wereldwijd bekend om hun fluweelzachte tannines en hun lange, gracieuze afdronk. De regio kent een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd, en haar grote châteaux weerspiegelen dit erfgoed.

La Sirène de Giscours 2021 combineert je het beste met verfijnde gerechten. Denk aan rosé gebraden lamszadel met rozemarijn, gebraden duif of een klassieke entrecôte bordelaise met sjalottensaus. Ook regionale kazen zoals Tomme de Savoie of een zachte Saint-Nectaire zijn een uitstekend gezelschap. Voor een vegetarische optie past deze wijn goed bij een paddenstoelenrisotto met truffelolie.

Voor het optimale proefgenot schenk je de wijn licht gekoeld tussen de 16-18°C. Decanteer de wijn één uur voor het serveren om de expressie van het fruit en de florale tonen ten volle te ervaren. Zo geniet je van de charme en verfijning die typerend zijn voor een mooie Margaux.