Wijnen Margaux Château Arsac - Diagonale d'Arsac - 2019

Viniou-recensies

Château Arsac 2019 Cuvée Diagonale d'Arsac uit Margaux is een elegante Bordeaux-blend, typisch samengesteld uit Merlot, Cabernet Sauvignon en soms een vleugje Petit Verdot. De oogst van 2019 kenmerkt zich door zijn balans tussen rijpheid en frisheid, met geconcentreerde aroma’s en veel diepgang dankzij de warme zomer en milde nazomer. De wijngaarden van Château Arsac liggen op het karakteristieke grindrijke terroir van Margaux, wat zorgt voor een optimale drainage en een verfijnde structuur. De vinificatie gebeurt deels in eikenhouten vaten, waardoor het fruitige karakter wordt aangevuld met subtiele tonen van vanille en specerijen.

Margaux is een van de meest gerespecteerde appellaties binnen de Médoc en wordt geroemd om haar gracieuze en verfijnde wijnen. Het klimaat is sterk beïnvloed door de nabijheid van de Atlantische Oceaan, waardoor de zomers warm, maar niet verzengend zijn, en de winters mild. De arme, goed drainerende bodems van grind, zand en klei geven de druiven een geconcentreerde smaak en zachte tannines, wat Margaux tot een van de meest sensuele rode wijnen van Bordeaux maakt. De lange geschiedenis van Margaux, met haar aristocratische kastelen en eeuwenoude wijntraditie, straalt door in elke fles.

Deze Margaux 2019 laat zich uitstekend combineren met verfijnde gerechten, zoals een gebraden lamsrack met rozemarijn, confit de canard of rundertartaar met truffelolie. Plats régionaux zoals entrecôte à la bordelaise of canneloni met paddenstoelen passen eveneens mooi. Milde harde kazen zoals Comté of een jonge Tomme de Savoie zijn ook aan te bevelen.

Voor de optimale proefervaring schenk je deze wijn best op 16-18°C, idealiter na één tot twee uur karafferen om zijn aromatische complexiteit ten volle te laten ontvouwen. Zo komt de robijnrode kleur, de aroma’s van zwarte bes, cederhout en fijne kruiden perfect tot hun recht.