Wijnen Margaux Château La Eyquem - 2013

Château La Eyquem 2013 uit Margaux is een karakteristieke Bordeaux wijn die de elegantie en subtiliteit van deze beroemde appellation weerspiegelt. Hoewel de exacte druivensamenstelling niet expliciet is opgegeven, zijn de wijnen uit Margaux doorgaans gebaseerd op een assemblage waarin cabernet sauvignon vaak de hoofdrol speelt, ondersteund door merlot en in mindere mate petit verdot of cabernet franc. Het wijnjaar 2013 stond in Bordeaux bekend als een koel en uitdagend jaar, wat resulteert in wijnen met iets minder kracht en concentratie, maar des te meer fraîcheur en verfijning. Château La Eyquem 2013 zal daardoor een relatief lichtvoetige Margaux zijn, met aroma’s die doen denken aan rode bessen, kersen, enkele kruidige tonen en florale accenten, aangevuld door elegante houtinvloeden.

Margaux is een van de meest prestigieuze gemeentes van de Médoc, beroemd om zijn diepe grindbodems die zorgen voor een bijzonder fijne textuur in de wijnen. Het milde zeeklimaat, beïnvloed door de nabijgelegen Atlantische Oceaan, beschermt de druiven tegen extreme temperaturen en levert samen met de goed doorlatende bodem wijnen op die bekendstaan om hun souplesse, verfijnde structuur en aromatische complexiteit. Margaux heeft een rijke geschiedenis in de Bordeaux-regio en geldt als een van de meest vrouwelijke, elegante uitdrukkingen van de Médoc.

Bij een wijn als deze passen subtiel bereide vleesschotels uitstekend, zoals entrecote, lamscarré of kalfsmedaillons met een lichte saus. Ook klassieke Franse gerechten als duif of kwartel, geserveerd met champignons of een aardappelmousseline, sluiten fraai aan bij de elegantie van Margaux. Voor een regionale touch kan een canard aux cèpes of een fijne kaasplank uit Bordeaux een mooie combinatie zijn.

Serveer deze Margaux op een ideale temperatuur van 16 à 18°C en decanteer hem bij voorkeur een half uur voor het schenken, zodat de delicate aroma’s en subtiliteiten zich beter kunnen ontplooien. Zo komt het gracieuze en verfijnde karakter optimaal tot zijn recht.