Wijnen Margaux Château Monbrison - 1983

Château Monbrison 1983 uit de prestigieuze appellatie Margaux in Bordeaux is een wijn met een bijzonder klassieke uitstraling. Dit rood uit het hart van de Médoc staat bekend om zijn verfijning, elegantie en subtiele complexiteit, eigenschappen die karakteristiek zijn voor de wijnen uit deze omgeving. Gezien het jaartal, 1983, biedt de wijn zich aan met een diepontwikkeld bouquet waarin tertiaire aroma’s zoals leer, tabak, truffel en gedroogd fruit prominent aanwezig kunnen zijn, mede dankzij de langdurige rijping op fles. De assemblage is typisch voor Margaux en rust waarschijnlijk op een dominante rol voor Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en mogelijk een kleine hoeveelheid wijn van andere Bordeaux-druiven. Het terroir van Château Monbrison bestaat uit grindrijke bodems die zorgen voor een optimale drainage en ideale rijping, wat elegantie en finesse aan de wijn verleent.

De wijnstreek Margaux, ten zuiden van de Médoc, profiteert van een gematigd zeeklimaat met invloed van de Atlantische Oceaan. Dit klimaat, samen met de kenmerkende kiezel- en grindgronden, zorgt voor een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven. Margaux heeft een rijke historie en wordt al snel in één adem genoemd met de grootste namen uit Bordeaux. De reputatie is gebaseerd op finesse, zijdeachtige tannines en een enorme aromatische expressie, eigenschappen die met enkele decennia flesrijping mooi tot uiting komen.

Wat de eetcombinaties betreft, verdient een gerijpte Margaux als deze een fijnzinnig gerecht. Denk aan klassiekers zoals lamsrack met rozemarijn, duif, kalfsgebraad of verfijnde stoofgerechten op basis van rund. Ook regionaal georiënteerde gerechten als canard aux cèpes (eend met eekhoorntjesbrood) passen wonderwel. Vermijd te sterke sauzen of overly pittige smaken om de fragiele evolutie van de wijn niet te overheersen.

Serveer deze Château Monbrison 1983 bij voorkeur na een korte beluchting in een karaf en op een temperatuur van 17-18°C, zodat de subtiele aroma’s maximaal tot hun recht komen. Geniet van deze bijzondere Margaux als het middelpunt van een stijlvolle maaltijd of op een rustig moment van contemplatie.