Wijnen Blaye Côtes de Bordeaux Château Haut Landon - 2018

Viniou-recensies

Château Haut Landon 2018 is een rode wijn uit de appellatie Blaye-Côtes-de-Bordeaux, gelegen in het noordelijke deel van de beroemde Bordeaux-streek. Deze wijn wordt voornamelijk gemaakt van traditionele Bordeaux-druivenrassen zoals Merlot, vaak aangevuld met Cabernet Sauvignon en soms Cabernet Franc, wat zorgt voor een mooie balans tussen fruitigheid en structuur. Het jaar 2018 was een uitstekend wijnjaar in deze regio, bekend vanwege de warme zomer die zorgde voor perfect rijpe druiven en resulteerde in wijnen met geconcentreerde aroma’s en zachte tannines. De vinificatie vindt doorgaans plaats in roestvrijstalen cuves, soms gevolgd door een korte rijping op eikenhout, om de frisheid van het fruit te behouden en een lichte kruidigheid toe te voegen.

De regio Blaye maakt deel uit van de rechteroever van Bordeaux, gelegen aan de Gironde. Het klimaat wordt beïnvloed door de nabijheid van de rivier, waardoor het relatief mild blijft met voldoende zonneschijn voor een gelijkmatige rijping van de druiven. De bodems bestaan vooral uit kalksteen en klei, wat de wijnen een kenmerkende mineraliteit en stevigheid geeft. Historisch gezien is de streek minder beroemd dan de Médoc, maar dat betekent vaak dat de prijs-kwaliteitsverhouding zeer goed is. Steeds meer châteaux, zoals Haut Landon, investeren in kwaliteit en duurzaamheid.

Qua culinaire combinaties past deze wijn uitstekend bij klassieke Franse vleesgerechten zoals entrecôte bordelaise, eendenborst of lamsbout met rozemarijn. Ook bij lokale gerechten zoals magret de canard of een gratin dauphinois komt hij goed tot zijn recht. Vegetarische liefhebbers kunnen denken aan een rijk gevulde ratatouille of linzenstoof met paddenstoelen, omdat de wijn de umamismaak mooi ondersteunt.

Serveer Château Haut Landon 2018 op een temperatuur van 16-18°C om de aromatische complexiteit volledig tot uiting te laten komen. Karaffeer eventueel een uurtje van tevoren bij jongere wijnen om de tannines te verzachten en het volle karakter te onthullen. Geniet ervan bij voorkeur binnen 3 tot 6 jaar na de oogst voor de optimale fruitigheid en fraîcheur.