Wijnen Blaye Côtes de Bordeaux Château Lacaussade - 2023

Viniou-recensies

Château Lacaussade 2023 uit de appellatie Blaye-Côtes-de-Bordeaux is een elegante rode wijn uit een minder bekend maar bijzonder gebied aan de rechteroever van de Gironde, ten noorden van Bordeaux. Deze wijn wordt veelal gemaakt van merlot, vaak in combinatie met cabernet sauvignon en/of cabernet franc. De 2023-jaargang profiteert van het milde klimaat van deze regio, die relatief warme zomers en koele nachten kent. Dit zorgt voor een mooie balans tussen rijp fruit, frisheid en zijdezachte tannines. De vinificatie vindt traditioneel plaats in roestvrijstalen cuves, waarna een korte opvoeding op eikenhout kan volgen om de structuur extra diepte te geven. Het resultaat is een soepele, fruitige rode Bordeaux met tonen van zwarte bes, pruim, iets van kruidigheid en een lichte aardse toets.

De wijngaarden van Blaye bevinden zich op glooiende heuvels met voornamelijk kalkrijke kleigronden. Deze bodemstructuur bevordert de drainage en versterkt de frisheid en elegantie van de druif. De regio kent een lange wijnbouwtraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd. Hoewel Blaye minder faam geniet dan bijvoorbeeld de Médoc of Saint-Émilion, staan ze hier bekend om toegankelijke, moderne wijnen die vaak al jong goed op dronk zijn.

Deze Blaye-Côtes-de-Bordeaux komt goed tot zijn recht bij diverse gerechten. Probeer hem eens bij klassiek Franse charcuterie, gegrild rundvlees of een stoofpot zoals boeuf bourguignon. Ook regionale specialiteiten als entrecôte à la bordelaise of een eenvoudige kip met champignons passen perfect. Voor vegetariërs zijn linzenstoofschotel of gegrilde aubergines met Provençaalse kruiden uitstekende opties.

Serveer deze wijn licht gekoeld op 16-18°C om zijn fruitige karakter en ronde tannines het best tot hun recht te laten komen. Schenk het eventueel kort voor in een karaf, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien. Zo geniet je optimaal van deze toegankelijke Bordeaux.