Wijnen Blaye Côtes de Bordeaux Tutiac - Les Origines Petit Renard - 2018

De Tutiac ‘Cuvée Les Origines Petit Renard’ 2018 uit de appellatie Blaye-Côtes-de-Bordeaux weerspiegelt de karakteristieke elegantie van deze minder bekende parel binnen Bordeaux. Deze rode wijn, gebotteld op 75 cl, komt uit het noordelijke deel van de regio, nabij de rechteroever van de Gironde. Hoewel de exacte druivensamenstelling niet is bevestigd, is het in Blaye gebruikelijk dat Merlot domineert, vaak aangevuld met Cabernet Sauvignon en/of Cabernet Franc. De jaargang 2018 werd in Bordeaux gekenmerkt door een warme, vroegrijpe zomer met voldoende regen in het voorjaar, wat resulteerde in rijpe, geconcentreerde en expressieve wijnen.

Blaye-Côtes-de-Bordeaux is een historisch en dynamisch wijngebied, met glooiende heuvels en een mix van klei en kalk op de wijngaarden. Het klimaat is gematigd met invloed van de Atlantische Oceaan, wat voor verkoeling zorgt en de wijnen hun frisheid geeft. Wijnmaken hier is deels traditioneel, deels modern: er wordt gevinifieerd met respect voor fruit, wat resulteert in soepele, toegankelijke rode wijnen met aroma's van rijpe rode bessen, pruimen en subtiele kruidige tonen.

Deze cuvée uit 2018 kenmerkt zich vermoedelijk door een soepele structuur, zachte tannines en een fraaie balans tussen frisheid en fruitige concentratie. Wat betreft foodpairing: combineer deze wijn met klassieke Franse gerechten zoals entrecôte bordelaise, confit de canard of een mooie runderstoof. Regionale kazen zoals een zachte Saint-Nectaire of Tomme de Savoie passen eveneens uitstekend. Ook eenvoudiger cuisine zoals gegrilde kip, ratatouille of een stoof van linzen leent zich goed.

Voor een optimale smaakbeleving schenk je deze Blaye bij een temperatuur van 16-18°C. Decanteren gedurende een uur voor het serveren zal de complexe aroma’s verder openlaten bloeien en de wijn zachter maken aan de mond. Hierdoor ervaar je het volle palet van deze harmonieuze Bordeaux op z’n best.