Viniou-recensies
Château Aiguilhe Le Blanc 2019 is een frisse en elegante Bordeaux blanc, afkomstig van de uitgestrekte wijngaarden in de appellatie Bordeaux blanc AOC. Deze cuvée bestaat meestal hoofdzakelijk uit Sauvignon Blanc, vaak aangevuld met een kleine hoeveelheid Sémillon. Het oogstjaar 2019 weerspiegelt een mooie balans tussen rijpe fruitigheid en frisse zuren, verkregen door een relatief koele lente gevolgd door een warme, droge zomer. De wijn wordt zorgvuldig gevinifieerd, vaak met een korte schilweking en rijping op fijne lies, wat resulteert in een expressief aroma en een levendige structuur.
De Bordeauxstreek staat wereldwijd bekend om haar rijke wijntraditie, waarbij zowel rode als witte wijnen een groot reputatie genieten. Voor witte Bordeaux worden sauvignon blanc en sémillon vaak gecombineerd om zowel frisheid als diepte te geven. De bodems van kalksteen, klei en grind dragen bij aan de mineraliteit en structuur van de wijn. Het klimaat is mild oceanisch met voldoende regenval en zonneschijn, wat de groei van gezonde druiven bevordert. Historisch gezien is Bordeaux blanc minder dominant dan rood, maar in recente jaren stijgt de kwaliteit en populariteit snel.
Le Blanc d'Aiguilhe laat zich uitstekend combineren met een breed scala aan gerechten dankzij zijn frisse en aromatische stijl. Probeer hem bij verse oesters, tartaar van zeebaars, geitenkaas of een klassieke salade niçoise. Ook bij regionale gerechten als ‘piperade’ of een visschotel à la bordelaise komt hij volledig tot zijn recht. De levendige zuren en fijne tonen van citrus en witte bloemen zorgen dat dit een ideale wijn is voor lichte en verfijnde gerechten.
Voor de beste ervaring serveert u deze Bordeaux blanc op een temperatuur van 8-10°C. Zo komt zijn aromatische expressie optimaal tot uiting, en blijven zowel zijn frisheid als complexiteit behouden. Deze wijn smaakt het mooist jong, wanneer het fruitige karakter en de levendige zuren nog volop aanwezig zijn.
