Le Petit Cheval Bordeaux Blanc 2022 is een verfijnde witte wijn afkomstig uit de prestigieuze Bordeaux-regio in Frankrijk. Als Bordeaux Blanc wordt deze wijn doorgaans gemaakt van druiven als Sauvignon Blanc, Sémillon en soms Muscadelle, die samen zorgen voor een frisse, levendige stijl met zowel florale als citrusachtige aroma’s. De jaargang 2022 staat bekend om zijn warme weer, wat resulteerde in uitbundig rijp fruit en een mooi evenwicht tussen frisheid en sappigheid. De vinificatie bij een wijn van dit niveau is meestal gericht op het behouden van de primaire fruitaroma’s, vaak met koel vergisten in roestvrijstalen tanks om de expressie van het fruit te maximaliseren. Eventuele houtrijping is beperkt of afwezig, waardoor de wijn zijn energie en helder karakter behoudt.
De Bordeaux-streek is beroemd om haar gematigde zeeklimaat, sterk beïnvloed door de nabijgelegen Atlantische Oceaan. De bodems rondom Bordeaux bestaan uit een mix van kalksteen, grind en klei, ideale omstandigheden voor de witte druivenrassen die hier verbouwd worden. De geschiedenis van Bordeaux-wijnen gaat terug tot de Romeinse tijd en de regio staat tegenwoordig wereldwijd bekend om haar veelzijdigheid en kwaliteit, zowel voor rood als voor wit. Met name Bordeaux Blanc heeft aan populariteit gewonnen dankzij zijn aromatische frisheid en elegante stijl.
Deze wijn is uitstekend te combineren met een breed scala aan gerechten. De levendige zuren en het frisse karakter maken hem ideaal bij schaal- en schelpdieren zoals gegrilde garnalen of een klassieke fruits de mer. Ook past hij goed bij lichte salades met verse geitenkaas, of typisch Franse gerechten als een tarte fine met groene asperges. Lokale specialiteiten zoals oesters uit de Atlantische kust harmoniëren eveneens prachtig met het smaakprofiel van deze wijn.
Voor de optimale ervaring adviseer ik om deze Bordeaux Blanc te serveren op een temperatuur van 8 tot 10°C. Zo komen de frisse aroma’s en levendige smaken optimaal tot hun recht. Open de fles net voor het serveren en geniet van een verkwikkende, elegante wijn die perfect past bij lichte, verfijnde gerechten.
