Château Penin Bordeaux Blanc 2022 is een witte wijn uit de beroemde Bordeaux-streek, afkomstig van een van de vele gerenommeerde kastelen in de regio. Hoewel de exacte druivensamenstelling niet is vermeld, wordt een Bordeaux Blanc meestal gemaakt van Sauvignon Blanc, Sémillon en soms Muscadelle. De wijn uit 2022 heeft dankzij het relatief koele jaar over het algemeen frisse zuren en een levendig karakter. Witte Bordeaux wordt doorgaans vergist bij lage temperatuur om het fruitige en aromatische profiel te behouden. Enkele wijnmakers kiezen ervoor hun wijn op fijne lie te laten rijpen voor extra complexiteit, maar dit verschilt per château.
De Bordeaux-regio kent een eeuwenoude wijntraditie en staat bekend om de gevarieerde bodems van grind, klei en kalksteen. Het gematigde, oceaangunstige klimaat zorgt voor druiven die langzaam rijpen, waardoor frisse zuren en elegante aroma’s worden behouden in witte Bordeaux. Deze regio levert zowel droge als zoete witte wijnen, maar deze Château Penin is een typische droge variant, die bekend staat om zijn verfrissende stijl met aroma’s van citrus, groene appel en soms een vleugje witte bloemen of kruidigheid.
Voor wijn-spijscombinaties is deze Bordeaux Blanc uit 2022 bijzonder veelzijdig in te zetten. De frisse zuren en het levendige karakter begeleiden uitstekend verfijnde zeevruchten zoals oesters, mosselen of coquilles, maar ook lichte visschotels of gegrilde kip zijn een mooie keuze. Klassiekers uit de regio, zoals salade met geitenkaas (chèvre chaud) of een rillette van vis, sluiten naadloos aan bij deze wijnstijl. Door zijn droge en evenwichtige aard past hij ook goed bij Aziatische gerechten met een milde kruiding.
Om het frisse aromaprofiel van deze Château Penin Bordeaux Blanc optimaal tot zijn recht te laten komen, wordt geadviseerd de wijn te serveren op 8-10°C. Gebruik bij voorkeur smalle, tulpvormige glazen om de geurige expressie te versterken. De wijn is nu op dronk, maar kan eventueel nog een jaar of twee worden bewaard voor meer rondeur en subtiliteit.
