Wijnen Moulis-en-Médoc Château Poujeaux - 2020

Viniou-recensies

Château Poujeaux 2020 uit de appellatie Moulis-en-Médoc is een klassieke Bordeaux uit het linkeroevergebied van de Médoc. Deze rode wijn is voornamelijk samengesteld uit Cabernet Sauvignon, Merlot, aangevuld met kleinere hoeveelheden Petit Verdot en Cabernet Franc. Het jaar 2020 kenmerkt zich door een uitstekende rijpheid van het fruit, dankzij warme dagen en koele nachten, wat resulteert in een harmonieuze balans tussen kracht en elegantie. De wijn wordt traditioneel gevinifieerd, met zorgvuldige extractie en rijping op eiken vaten, waarvan een deel nieuw is, om structuur en complexiteit toe te voegen zonder het fruit te overheersen.

De regio Moulis-en-Médoc ligt tussen Margaux en Saint-Julien, op kiezel- en grindrijke bodems met een uitstekende drainage. Dit terroir geeft de wijnen hun typische finesse en verfijnde tanninestructuur. Het klimaat van de Médoc wordt sterk beïnvloed door de nabijheid van de Atlantische Oceaan en het temperende effect van de Gironde, waardoor druiven gelijkmatig kunnen rijpen en frisheid behouden. Moulis-en-Médoc is minder bekend dan zijn prestigieuze buren, maar levert jaar na jaar karaktervolle, authentieke wijnen die steeds meer gewaardeerd worden door kenners.

Château Poujeaux 2020 is een uitstekende begeleider van rood vlees, zoals entrecôte à la bordelaise of lamskoteletjes met rozemarijn. Ook klassieke gerechten uit de streek, zoals canard aux cèpes (eend met eekhoorntjesbrood), komen mooi tot hun recht naast deze wijn. Gegrilde groenten of een aardse paddenstoelenrisotto kunnen eveneens een verrassend goede combinatie zijn, zeker wanneer u de subtiele houttonen van de wijn wilt benadrukken.

Voor een optimale smaakbeleving wordt aanbevolen deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Indien mogelijk, decanteer de wijn een uur voor het drinken om de aroma’s volledig tot uiting te laten komen. Château Poujeaux 2020 evolueert prachtig op fles en kan gerust enkele jaren worden bewaard om zijn volledige potentieel te onthullen.