Wijnen Moulis-en-Médoc Château Poujeaux - 2003

Viniou-recensies

Château Poujeaux 2003 is een krachtige rode wijn uit de appellatie Moulis-en-Médoc in de beroemde Bordeaux-regio. Deze wijn is typisch samengesteld uit een blend van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot, wat zorgt voor een mooie balans tussen structuur, fruitigheid en kruidige accenten. Het jaar 2003 stond bekend om zijn bijzonder warme zomer, wat resulteerde in kleine, zeer rijpe druiven met een hoge concentratie aan aroma’s en suikers. Dit geeft de wijnen uit dit millésime een rijke, fluwelige textuur en ronde tannines, terwijl ze toch hun bewaarpotentieel behouden. De vinificatie bij Château Poujeaux is traditioneel, met zorgvuldige rijping op eikenhouten vaten, wat de wijn extra diepte en een subtiele rokerigheid geeft.

De wijnstreek Médoc is beroemd om haar diepe grind- en kleibodems die de druivenstokken dwingen diep te wortelen, wat bijdraagt aan complexiteit en finesse in de wijn. Het klimaat is gematigd, met de bescherming van de Atlantische Oceaan en het Landes-bos, waardoor extreme temperaturen en overmatige droogte grotendeels worden vermeden. In het bijzonder bieden wijngaarden rond Moulis-en-Médoc uitstekende omstandigheden voor Cabernet Sauvignon, met perfecte drainage en voldoende zoninstraling. Château Poujeaux, met zijn lange geschiedenis die teruggaat tot de achttiende eeuw, geldt als een van de referenties van de appellatie door zijn constante kwaliteit en karaktervolle wijnen.

Deze complexe Bordeaux past perfect bij gegrild of gebraden rundvlees, lamskoteletjes met rozemarijn, of bij klassiekers uit de regionale keuken zoals entrecôte à la bordelaise. Ook bij oude kazen zoals Comté of harde geitenkaas komt de wijn uitstekend tot zijn recht.

Voor een optimale beleving adviseer ik de wijn te karaferen en te schenken op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de aromatische tonen van zwarte bessen, pruimen, cederhout en sigarenkistje volledig tot hun recht, samen met de fluweelzachte tannines die typerend zijn voor deze fraaie Moulis-en-Médoc.