Wijnen Moulis-en-Médoc Château La Gravière - Grand Poujeaux - 2018

Viniou-recensies

Château La Gravière Cuvée Grand Poujeaux 2018 uit de appellation Moulis-en-Médoc is een prachtige representant van de klassieke Bordeaux-blend. Deze rode wijn wordt doorgaans samengesteld uit Merlot, Cabernet Sauvignon en mogelijk een kleine toevoeging van Petit Verdot of Cabernet Franc, wat de kenmerkende structuur en complexiteit aan de wijn verleent. Het jaar 2018 was uitmuntend in de Bordeaux-regio, met optimale zonneschijn en voldoende neerslag, waardoor de druiven perfect konden rijpen. De vinificatie is traditioneel voor het Médoc-gebied, met een langdurige schilinweking om de aromatische intensiteit en tanninestructuur tot haar recht te laten komen, gevolgd door rijping op eikenhouten vaten, wat subtiele tonen van vanille en specerijen toevoegt.

Moulis-en-Médoc beslaat een relatief klein gebied op de linkeroever van de Gironde en staat bekend om zijn grindrijke bodems – waar de naam “Gravière” aan herinnert. Dit terroir zorgt voor een uitstekende drainage en bevordert diepe wortelgroei van de wijnstokken, wat leidt tot elegante, goed gestructureerde wijnen met finesse en bewaarpotentieel. Het gematigde Atlantische klimaat, met voldoende wind en vochtregulatie, creëert ideale omstandigheden voor druiventeelt. De geschiedenis van wijnbouw in de Médoc gaat eeuwen terug: de regio is synoniem aan verfijning en consistentie.

Deze wijn past uitstekend bij klassieke Franse gerechten zoals entrecôte bordelaise of lamsrack met rozemarijn. Ook regionale gerechten, zoals confit de canard of rundvlees met cèpes, sluiten mooi aan bij de stevige structuur en aardse tonen van deze cuvée. De wijn is ook verrassend mooi bij gegrilde groentes en harde kazen zoals Comté of Cantal.

Voor het serveren wordt aangeraden om de wijn op 16-18°C te schenken, eventueel één tot twee uur van tevoren te karaferen om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Zo ervaart u de subtiele balans tussen fruit, hout en kruidigheid die deze Moulis-en-Médoc kenmerkt.