Wijnen Castillon-côtes-de-bordeaux Château Lacoste - Louis d'Or - 2018

Viniou-recensies

Château Lacoste Cuvée Louis d'Or 2018 uit de Castillon-Côtes-de-Bordeaux is een elegante en uitnodigende rode wijn afkomstig uit de rechteroever van Bordeaux. Deze wijn is typisch een blend van Merlot als dominante druif, aangevuld met Cabernet Franc en soms een vleugje Cabernet Sauvignon. Het jaar 2018 kende uitstekende weersomstandigheden, met voldoende zon en gezonde druiven, waardoor de wijnen van dit oogstjaar rijp, geconcentreerd en toch evenwichtig zijn. De wijn rijpt meestal een periode op eikenhouten vaten, waardoor hij een subtiele kruidigheid en ronde tannines ontwikkelt, naast tonen van rijp rood fruit, donkere bessen en een hint van laurier of ceder.

De regio Castillon-Côtes-de-Bordeaux grenst direct aan Saint-Émilion en profiteert van vergelijkbare terroireigenschappen, maar biedt vaak wijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. De bodems variëren er tussen klei, kalksteen en zand, ideaal voor Merlot, die zorgt voor vol fruit en een zachte textuur in de wijn. Het milde, gematigde zeeklimaat met voldoende regen zorgt ervoor dat de druiven langzaam en volledig rijpen, en de geschiedenis van wijnbouw gaat hier eeuwen terug, beïnvloed door de nabijheid van la Gironde en Dordogne die het microklimaat temperen.

Bij deze rijke en verfijnde Bordeaux past een klassieke Franse keuken uitstekend. Probeer hem bij lamsvlees met rozemarijn, entrecote met bearnaisesaus of een stoofpotje van rundvlees. Ook regionale gerechten uit Zuidwest-Frankrijk, zoals confit de canard of een bordje gerijpte Comté, sluiten mooi aan bij zijn structuur en aroma’s.

Serveer Château Lacoste Cuvée Louis d'Or 2018 idealiter op 16-18°C, na een korte beluchting, zodat de aroma's zich volledig kunnen openen. Zo komt het fruitige, kruidige en licht minerale karakter het beste tot zijn recht. De wijn kan nog enkele jaren ouderen, maar biedt nu al veel plezier bij tafel.