Wijnen Lalande-de-pomerol Château Haut Chaigneau - 2019

Château Haut Chaigneau 2019 uit de appellatie Lalande-de-Pomerol is een elegante rode wijn uit het hart van de rechteroever van Bordeaux. Zoals voor veel wijnen uit deze streek, speelt Merlot vermoedelijk de hoofdrol, mogelijk aangevuld met een aandeel Cabernet Franc. Het jaartal 2019 staat bekend als een uitstekend wijnjaar in Bordeaux, met een gunstige combinatie van warmte en voldoende neerslag, wat voor gezonde, goed gerijpte druiven heeft gezorgd. De vinificatie bij kastelen als Haut Chaigneau wordt doorgaans uitgevoerd met veel aandacht voor extractie en een subtiele houtopvoeding, wat resulteert in een wijn die rijp fruit, zachte tannines en een verfijnde structuur combineert.

Lalande-de-Pomerol profiteert van een vergelijkbaar terroir als het befaamde nabijgelegen Pomerol, met bodems die rijk zijn aan klei, zand en grind. Dit terroir draagt bij aan wijnen die zwoel en fluwelig zijn, maar altijd elegant en met een aangename frisheid behouden. Het gebied kent een lange traditie van wijnbouw die teruggaat tot de Romeinse tijd, en de wijnen worden al generaties lang gewaardeerd om hun toegankelijkheid en de typische bordeauxstijl, zonder de soms onbereikbare prijskaartjes van de grote buren.

Qua spijsbegeleiding is deze Lalande-de-Pomerol een veelzijdige begeleider aan tafel. Het zachte karakter en het rijke fruit passen prachtig bij klassiekers uit de Franse keuken, zoals een entrecote bordelaise, confit de canard of lamsbout met rozemarijn. Ook lokale gerechten als een cassoulet of een gevulde groenteschotel met paddenstoelen en linzen zullen de harmonie met deze wijn benadrukken.

Voor de optimale smaakbeleving raad ik aan de wijn op een temperatuur van 16-18°C te serveren. Een korte beluchting voor het schenken kan de aroma’s nog verder tot hun recht laten komen. Zo geniet je volledig van de finesse en het karakter van deze expressieve rode Bordeaux.