Wijnen Lalande-de-pomerol Château Haut-Chaigneau - 2020

Château Haut-Chaigneau 2020 is een klassieke rode wijn uit Lalande-de-Pomerol, een prestigieuze appellatie in de Libournais-regio van Bordeaux. Deze wijn is voornamelijk samengesteld uit Merlot, vaak aangevuld met een kleiner aandeel Cabernet Franc. Het oogstjaar 2020 was gunstig in Bordeaux, met voldoende warmte en zonneschijn, resulterend in rijpe druiven en een goede balans tussen kracht en elegantie. De vinificatie op Château Haut-Chaigneau wordt traditioneel uitgevoerd, met aandacht voor extractie van kleur en tannines, gevolgd door rijping op eikenhouten vaten, wat de wijn complexiteit en subtiliteit geeft.

De regio Lalande-de-Pomerol beslaat de rechteroever van de Dordogne en geniet van een gematigd zeeklimaat met warme zomers en milde winters. De bodems bestaan hier uit een mix van klei en grind, die het terroir bijzonder geschikt maken voor Merlot, de dominante druif. De rijke geschiedenis van Bordeaux en specifiek de Libournais-zone heeft geleid tot generaties aan vakmanschap en passie voor kwaliteitswijn. Dit proef je terug in de levendige structuur, de intense gewaarwordingen van donker fruit, truffel en een subtiele kruidigheid.

Château Haut-Chaigneau 2020 vraagt om gerechten die het krachtige en elegante karakter van de wijn versterken. Klassieke combinaties zijn rundvleesgerechten zoals entrecote bordelaise of lamsrack met rozemarijn, maar ook stoofpotten zoals boeuf bourguignon of eend met pruimen passen uitstekend. Wil je het bij een regionale specialiteit houden, probeer de wijn dan met canard à la bordelaise. Ook gerijpte kazen zoals Saint-Nectaire of Comté doen het goed bij deze Bordeaux.

Voor een optimale beleving schenk je deze wijn bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C. Open de fles een uur voor het drinken zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen. In een ruim glas zal Château Haut-Chaigneau 2020 zijn mooiste zijde tonen, met zijdeachtige tannines en een elegante lengte.