Château La Croix Romane 2016 uit Lalande-de-Pomerol is een klassieke Bordeaux uit de rechteroever, doorgaans bekend om zijn soepele, evenwichtige rode wijnen. Hoewel de opgegeven druivensamenstelling – Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon – indicatief blijft, vertoont een wijn uit deze appellatie meestal het elegante, fruitige karakter van Merlot, aangevuld met de structuur en frisheid van Cabernet Franc en, in mindere mate, de diepte van Cabernet Sauvignon. Het wijnjaar 2016 geldt in Bordeaux als een uitstekend oogstjaar met ideale weersomstandigheden die rijpe, doch frisse wijnen hebben opgeleverd. De vinificatie in deze regio gebeurt meestal traditioneel met een rijping op eikenhout, waardoor de wijn extra diepgang en nuance krijgt, zonder zijn charme en fruit te verliezen.
Lalande-de-Pomerol deelt het terroir met het prestigieuze Pomerol, maar bezit een eigen identiteit door zijn diversiteit aan bodems, variërend van grind tot zanderige leem en klei, wat zorgt voor een breed smaakpalet en wijnen die vroeg toegankelijk zijn, maar ook mooi kunnen ouderen. Het milde, gematigde zeeklimaat en de nabijheid van de Dordogne dragen verder bij aan de rijpheid en finesse van de druiven. Lalande-de-Pomerol heeft een rijke geschiedenis en geniet al eeuwenlang een uitstekende reputatie voor haar ronde, harmonieuze wijnen.
Bij deze stijl wijn passen verfijnde gerechten, zoals lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaard rundvlees of een eendenborstfilet met een saus op basis van rode wijn. Ook lokale specialiteiten uit de regio Bordeaux, zoals canard aux cèpes (eend met eekhoorntjesbrood) of een klassieke entrecôte à la bordelaise, zijn uitstekende keuzes. Oudere kazen, zoals Comté of een kruidige tomme, harmoniëren fraai met het zachte tannineprofiel en het rijpe fruit van de wijn.
Om maximaal te genieten van Château La Croix Romane 2016, serveer je hem het beste op een temperatuur van 16-18°C. Decanteren gedurende circa een uur vóór het schenken kan de aroma’s en het mondgevoel verder openen.
