Viniou-recensies
Château La Pensée 2016 uit de appellatie Lalande-de-Pomerol is een rode wijn die volledig het karakter en de elegantie van deze prestigieuze Bordeaux-regio weerspiegelt. Hoewel de precieze blend niet gespecificeerd is, staan de wijnen uit deze appellatie meestal bekend om hun dominante Merlot-aandeel, aangevuld met Cabernet Franc en soms een vleugje Cabernet Sauvignon. De jaargang 2016 wordt in Bordeaux geroemd om zijn perfecte balans tussen rijpheid, frisheid en structuur. In het glas onthult de wijn doorgaans een diepe robijnrode kleur, met aroma’s van rijpe zwarte bessen, pruimen, viooltjes en subtiele kruidige tonen afkomstig van de houtrijping. De textuur is rond en zijdezacht, de tannines zijn verfijnd en er is een mooie frisheid die het geheel levendig houdt.
De regio Lalande-de-Pomerol ligt direct ten noorden van het beroemde Pomerol en deelt veel van diens kenmerken, maar profiteert van eigen unieke terroirelementen. De wijngaarden bevinden zich op een mozaïek van klei- en grindbodems, wat bijdraagt aan zowel kracht als finesse in de wijnen. Het klimaat is gematigd Atlantisch met warme zomers en zachte winters, ideaal voor een langzame en regelmatige rijping van de Merlot-druif. Historisch gezien heeft deze regio zich ontwikkeld als een uitstekend alternatief voor het schaarse en vaak duurdere Pomerol, met uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.
Bij het kiezen van gerechten past Château La Pensée mooi bij klassiekers uit de Franse keuken, zoals eendenborst met een cassissaus, lamsrack met Provençaalse kruiden of een zacht gestoofde kalfswang. Ook regionale specialiteiten uit Zuidwest-Frankrijk, zoals een confit de canard of een stoofpot van rundvlees met pruimen, harmoniëren prachtig met de smeuïge textuur en het fruitige karakter van de wijn.
Voor de optimale degustatie open je deze rode wijn idealiter een uur voorafgaand aan het schenken, zodat de aroma’s zich mooi kunnen ontplooien. Serveer op een temperatuur van 16-18°C om de fijne balans en elegante structuur volledig tot hun recht te laten komen.
