Wijnen Lalande-de-pomerol Château Les Vieux Ormes - 2023

Viniou-recensies

Château Les Vieux Ormes 2023 uit de appellatie Lalande-de-Pomerol in Bordeaux is een klassieke rode wijn die perfect de typiciteit van zijn herkomstgebied weerspiegelt. Deze wijn is doorgaans gemaakt van een blend waarin Merlot domineert, aangevuld met Cabernet Franc en soms een vleugje Cabernet Sauvignon. Het jaar 2023 is gekenmerkt door gunstige rijpingsomstandigheden in Bordeaux, wat resulteert in wijnen met een mooie balans tussen fruit en frisheid, met zachte tannines en een expressief karakter. De wijn wordt doorgaans gevinifieerd volgens traditionele methoden, waarbij het fruitige karakter van Merlot naar voren komt en de structuur van de Cabernet-variëteiten voor diepte en bewaarpotentieel zorgt.

Lalande-de-Pomerol grenst direct aan het prestigieuze Pomerol en deelt daarmee veelal dezelfde kleirijke bodems met een hoog gehalte aan ijzerhoudende zandlagen. Het zeeklimaat van Bordeaux, met milde winters en warme, gematigde zomers, zorgt voor een lang groeiseizoen waardoor de druiven optimaal kunnen rijpen. De regio heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis en geniet steeds meer internationale erkenning dankzij wijnen die toegankelijk zijn maar ook complexe diepgang bieden, vooral in goede jaren zoals 2023.

Wat betreft foodpairing leent deze wijn zich uitstekend voor klassieke gerechten uit de Franse keuken, zoals entrecôte bordelaise, confit de canard of een smeuïge lamsragout. Ook lokale specialiteiten als magret de canard met een rodewijnsaus sluiten mooi aan bij de zachte structuur en het rijpe fruit van de wijn. Ook halfharde kazen uit de regio, zoals Cantal of Saint-Nectaire, vormen een harmonieus geheel bij deze Lalande-de-Pomerol.

Om ten volle van deze jonge maar gebalanceerde wijn te genieten, raad ik aan de wijn te karaferen zodat hij even kan ademen. Serveer hem bij een temperatuur van 16-18°C, zodat de aromatische rijkdom en het soepele mondgevoel volledig tot hun recht komen.