Viniou-recensies
Château La Fleur Chevrol 2014 uit de Lalande-de-Pomerol AOC is een elegante rode Bordeauxwijn die typisch is voor deze prestigieuze regio. Deze jaargang is samengesteld uit voornamelijk Merlot, vaak aangevuld met een kleine hoeveelheid Cabernet Franc en soms Cabernet Sauvignon, wat resulteert in een wijn met sappig rood fruit, zachte tannines en een subtiel kruidige ondertoon. Het wijnjaar 2014 wordt gekenmerkt door een relatief koel groeiseizoen, gevolgd door een mooie nazomer die ervoor zorgde dat de druiven langzaam en gelijkmatig konden rijpen. Dat levert een wijn op met een uitgesproken frisheid, rijpe fruitaroma’s van kers en pruim, fijne houttonen afkomstig van de rijping op eiken, en een evenwichtige, licht fluwelige afdronk. De bodem van de Lalande-de-Pomerol bestaat vooral uit klei en zand, wat bijdraagt aan de rondheid en finesse van de wijn.
Lalande-de-Pomerol ligt ten noordoosten van de stad Libourne, direct naast het beroemde Pomerol. Het klimaat is gematigd en profiteert van de zachte invloeden van de Atlantische Oceaan, waardoor de druiven goed kunnen rijpen en hun zuurgraad behouden. Historisch gezien is deze regio een voortzetting van de grote wijnen van Pomerol, maar met een wat vriendelijker prijskaartje en een toegankelijker karakter, terwijl het terroir en de wijnbouwtraditie even serieus worden genomen.
Qua gastronomie is Château La Fleur Chevrol 2014 uitstekend te combineren met klassiekers uit de Franse keuken, zoals een lamsbout met rozemarijn, eendenborst of stoofvlees zoals bœuf bourguignon. Ook regionale gerechten zoals canard aux pruneaux (eend met pruimen) uit Zuidwest-Frankrijk passen prachtig bij het zachte fruit en de kruidigheid van deze wijn.
Voor de optimale proefervaring schenk je deze wijn het best licht gekoeld, bij een temperatuur van 16-18°C. Geef hem een half uurtje lucht in een karaf om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Zo geniet je optimaal van zijn mooie balans en verfijnde smaakstructuur.
