Viniou-recensies
Château L'Alouette 2015 uit de Lalande-de-Pomerol AOC is een klassieke Bordeaux uit het hart van Le Libournais. Deze appellatie is vooral bekend om zijn elegante en verfijnde rode wijnen op basis van merlot, vaak aangevuld met cabernet franc en een kleine hoeveelheid cabernet sauvignon. De 2015 oogst wordt door velen beschouwd als een van de beste van het laatste decennium: een bijna ideaal groeiseizoen zorgt voor geconcentreerde, gebalanceerde wijnen. De vinificatie bij Château L'Alouette volgt de traditionele methode, met een langzame maceratie en rijping in eikenhouten vaten, wat het wijnkarakter extra diepgang en harmonie verleent. In het glas komt een complex bouquet naar voren, met tonen van rijpe zwarte kersen, pruimen, laurier en subtiele hints van toast en cacao.
De regio Bordeaux en met name Lalande-de-Pomerol kenmerken zich door een mild zeeklimaat met warme, droge zomers en matige winters. De grind- en kleirijke bodems zorgen voor een optimale waterhuishouding, waardoor de merlot-druif hier uitstekend tot zijn recht komt en zorgt voor wijnen met fijne tannines en een ronde structuur. Historisch geniet deze streek een grote reputatie voor wijnen die zowel jong gedronken kunnen worden als mooi kunnen rijpen op fles, wat voor de 2015 van Château L'Alouette zeker het geval is.
Bij deze wijn zijn klassieke Franse gerechten als canard aux cerises (eend met kersensaus) of een entrecôte met Bordelaise saus bijzonder geslaagd. Ook een lamsrack met rozemarijn of een stoofschotel als boeuf bourguignon haalt het beste in deze wijn naar boven. Uit de streek zelf past een zachte Bordeauxkaas prima als afsluiter. Vegetarische opties zoals paddestoelenrisotto of gegrilde aubergine sluiten eveneens goed aan door de aardse tonen in de wijn.
Serveer Château L'Alouette 2015 op een temperatuur van 16-18°C, bij voorkeur na enige tijd in een karaf te hebben gerust. Zo komen de aromatische complexiteit en de zachte, rijpe tannines het beste tot hun recht voor een optimale proefervaring.
