Viniou-recensies
Château Faurie Maison Neuve 2015 uit de Lalande-de-Pomerol AOC is een klassieke Bordeaux-blend, meestal samengesteld uit merlot, cabernet franc en soms een kleine hoeveelheid cabernet sauvignon. De jaargang 2015 wordt beschouwd als een van de betere van het afgelopen decennium, dankzij optimale weersomstandigheden die zorgden voor een perfecte rijping van de druiven. De wijngaarden van Château Faurie Maison Neuve profiteren van de kiezel- en kleibodems van de rechteroever van de Dordogne, wat de wijn een prachtige structuur en aromatische diepte geeft. Vinificatie gebeurt traditioneel met veel aandacht voor extractie van kleur en tannines, gevolgd door rijping op houten vaten die net dat beetje extra complexiteit aan de wijn geven.
De regio Bordeaux, en in het bijzonder Le Libournais en de appellatie Lalande-de-Pomerol, staat bekend om zijn rijke, fluweelzachte rode wijnen. Het klimaat is relatief zacht en oceaan-invloedrijk met warme zomers en natte winters, ideaal voor langzame en volledige rijping van merlot, de belangrijkste druif. De gevarieerde bodems van deze regio – van grind tot zware klei – dragen bij aan de diversiteit en complexiteit van de wijnen. De geschiedenis van de streek is doordrenkt met wijnbouw sinds de Romeinse tijd, en Lalande-de-Pomerol blijft een geliefd alternatief voor het beroemde Pomerol, vaak met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.
Deze wijn past uitstekend bij gegrilde of gebraden roodvleesgerechten zoals entrecôte bordelaise, of bij lamsbout met Provençaalse kruiden. Ook lokale gerechten zoals canard aux cèpes (eend met eekhoorntjesbrood) zijn heel geschikt. Probeer hem gerust eens bij harde kazen zoals Comté of een rijpe Saint-Nectaire.
Voor de optimale ervaring raad ik aan de wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Decanteren gedurende een uur voor het schenken zal de aroma’s verder openen en het elegante tannine karakter verzachten, zodat Château Faurie Maison Neuve 2015 tot zijn recht komt.
