Viniou-recensies
Château Les Chaumes 2018 uit de Lalande-de-Pomerol-appellatie in de prestigieuze Bordeaux-regio is een wijn die de typische kenmerken van zijn herkomst prachtig belichaamt. Deze rode wijn is meestal gemaakt van een blend van Merlot, aangevuld met kleinere hoeveelheden Cabernet Franc en soms Cabernet Sauvignon. Het jaar 2018 staat bekend als een van de uitstekende jaargangen in Bordeaux, met een warm groeiseizoen dat resulteerde in rijpe, geconcentreerde druiven en rijke, volle wijnen. Het terroir van Lalande-de-Pomerol bestaat uit klei- en grindachtige bodem, ideaal voor het bevorderen van de volle smaak en complexe structuur die deze wijnen kenmerken.
De regio Bordeaux, en meer specifiek het Libournais-gebied, geniet van een gematigd zeeklimaat, met voldoende regenval en zonneschijn om de druiven optimaal te laten rijpen. De rijke bodemstructuren en de traditie van vakmanschap in Bordeaux-druiventeelt dragen verder bij aan het unieke karakter en de kwaliteit van deze wijnen.
Wat betreft gastronomische partners, Château Les Chaumes 2018 is een perfecte match voor gerechten die het gewicht en de diepte van de wijn kunnen evenaren. Denk aan gegrild of geroosterd rood vlees zoals lamsvlees, of een entrecote met een rijke peperroomsaus. Typische regionale gerechten uit de Bordeaux-keuken zoals confit de canard of een cassoulet passen ook prachtig bij deze wijn. De zijdezachte tannines en rijpe fruittonen maken het ook mogelijk om te combineren met bijvoorbeeld een truffelrisotto of harde, gerijpte kazen.
Voor de ideale proefervaring serveert u deze wijn het beste tussen 16-18°C. Hierdoor komen de complexe aroma's van rijp rood fruit, specerijen en aardse tonen volledig tot hun recht, terwijl de structuur van de wijn mooi in balans blijft. Laat de wijn even ademen voordat u hem serveert om zijn volle potentieel te onthullen.
