Wijnen Lalande-de-pomerol Château Tour Canon - 2010

Château Tour Canon 2010, afkomstig uit de appellatie Lalande-de-Pomerol in de Bordeaux-regio, presenteert zich als een klassieke, droge rode wijn. Deze appellatie, gelegen ten noorden van het befaamde Pomerol, staat bekend om haar elegante wijnen met rijpe fruittonen en een fluweelzachte structuur. De gebruikte druivenrassen voor wijnen uit Lalande-de-Pomerol zijn doorgaans Merlot gedomineerd, vaak aangevuld met kleinere hoeveelheden Cabernet Franc en soms Cabernet Sauvignon, wat voor een ronde, soepele stijl zorgt, ondersteund door een frisse, licht kruidige toets. 2010 wordt gezien als een uitstekend wijnjaar in Bordeaux, met perfecte weersomstandigheden die zorgden voor een mooie rijpheid en goede concentratie in de druiven.

Het terroir van Lalande-de-Pomerol onderscheidt zich met zijn grind- en kleigronden, die de wijnstokken diep laten wortelen en bijdragen aan een rijke minerale complexiteit. Het gematigde zeeklimaat van Bordeaux, met voldoende zon en koelende invloeden van de Atlantische Oceaan, zorgt ervoor dat de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen. Het resultaat is doorgaans een wijn die elegantie paart aan structuur, met aroma’s van rijpe kersen, pruimen en soms een hint van cederhout of tabak verkregen door rijping op houten vaten. Historisch gezien is Lalande-de-Pomerol een gewaardeerde buur van Pomerol, en biedt het vaak geweldige kwaliteit voor een aantrekkelijke prijs.

Qua gastronomie is Château Tour Canon 2010 een uitstekende begeleider van rood vlees, lamsvlees en stevige stoofschotels, maar ook prachtige combinaties mogelijk met eendenborst of een klassieke entrecôte bordelaise. Streekgerechten als magret de canard of cassoulet passen goed bij de zachte tannines en het rijpe fruit van de wijn. Kaasliefhebbers kunnen denken aan halfharde kazen zoals Cantal of Saint-Nectaire.

Voor de optimale proefervaring adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Laat de fles bij voorkeur een uur van tevoren ademen om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Deze wijn is met zijn leeftijd waarschijnlijk perfect op dronk en kan direct van worden genoten.