Wijnen Lalande-de-pomerol Château Les Hauts Conseillants

Château Les Hauts Conseillants uit de appellatie Lalande-de-Pomerol is een rode wijn die haar karakter ontleent aan het unieke terroir van deze prestigieuze regio in Bordeaux. In Lalande-de-Pomerol staan veelal klassiek Bordeaux-druiven aangeplant, met een nadruk op Merlot, vaak aangevuld met Cabernet Franc en soms een vleugje Cabernet Sauvignon. De stijl is doorgaans vol en fluweelzacht, met een uitnodigende rondeur, rijp donker fruit en elegante tannines. De precieze assemblage of het oogstjaar van deze wijn is niet aangegeven, maar de typische Lalande-de-Pomerol biedt herkenbare tonen van rood en zwart fruit, subtiele specerijen en soms een hint van vanille afkomstig van de rijping in eiken vaten.

De regio zelf ligt direct ten noorden van het befaamde Pomerol en deelt veel van diens bijzondere eigenschappen. Het klimaat is gematigd en profiteert van zowel de zachte invloed van de Atlantische Oceaan als van zonnige, warme zomers, waardoor de druiven optimaal kunnen rijpen. De ondergrond is rijk aan diverse gronden: klei, grind en zand, wat zorgt voor een mooie balans tussen kracht en elegantie in de wijnen. Lalande-de-Pomerol staat bekend als een gebied waar traditie en moderne wijnbouw hand in hand gaan, resulterend in toegankelijke maar karaktervolle wijn.

Qua culinaire combinaties is deze wijn heerlijk bij traditionele gerechten uit de streek, zoals confit de canard of entrecôte bordelaise. Ook doet hij het uitstekend bij gerechten met lamsvlees, stoofpotten of een goed gevulde ratatouille door zijn ronde, toegankelijke stijl en zachte structuur. Een kaasplateau met halfharde kazen, zoals Cantal of Saint-Nectaire, vormt eveneens een mooie match.

Voor een optimale smaakbeleving wordt aangeraden deze Lalande-de-Pomerol licht gekoeld te serveren op 16-18°C. Laat de wijn indien mogelijk even ademen in een karaf; zo komen de aroma’s en smaken volledig tot hun recht.