Wijnen Lalande-de-pomerol Château Les Hauts Conseillants - 2024

Château Les Hauts Conseillants, afkomstig uit de Lalande-de-Pomerol-appellatie in Bordeaux, is een rode wijn die zich kenmerkt door zijn finesse en structuur, zoals typerend is voor de wijnen uit deze omgeving. Het oogstjaar 2024 belooft frisse fruitigheid en balans, aangezien jonge jaargangen in Bordeaux vaak elegant en energiek overkomen. Hoewel het exacte druivenblend niet is opgegeven, wordt in deze streek traditioneel met name Merlot gebruikt, vaak aangevuld met kleinere percentages Cabernet Franc of Cabernet Sauvignon. De wijn rijpt doorgaans deels op eikenhouten vaten, wat kan leiden tot een subtiele kruidigheid en goed geïntegreerde tannines. Het resultaat is een wijn met tonen van rijpe rode en zwarte vruchten, zachte specerijen en een fluweelachtige mondstructuur.

Lalande-de-Pomerol ligt net ten noorden van het wereldberoemde Pomerol en geniet van een soortgelijk terroir, zij het met een tikkeltje lichtere bodems van klei, grind en wat zand. Het relatief milde, gematigde zeeklimaat zorgt voor een lange en geleidelijke rijping van de druiven, wat bijdraagt aan de elegantie en diepgang van de wijnen. Door de eeuwen heen heeft deze regio een sterke reputatie opgebouwd voor wijnen die weliswaar toegankelijker zijn dan hun grote broers uit Pomerol zelf, maar desalniettemin een mooie complexiteit en bewaarpotentieel bieden.

Wat betreft spijscombinaties past deze wijn uitstekend bij gerechten uit de zuidwest-Franse keuken. Denk aan eendenborst (magret de canard), lamsrack met rozemarijn of een romige paddenstoelenrisotto. Ook klassieke combinaties als boeuf bourguignon of gevulde portobello met linzen sluiten mooi aan bij zijn structuur en zachte tannines.

Voor een optimale smaakbeleving wordt aanbevolen deze wijn iets te laten ademen alvorens te serveren. De ideale serveertemperatuur ligt rond de 16 tot 18°C. Zo komen zijn frisse fruitaroma’s en ronde karakter prachtig tot hun recht, zeker in zijn jonge jaren.