Wijnen Lussac-saint-émilion Château La Mayne - 2018

Viniou-recensies

Château La Mayne 2018 is een typische Bordeaux uit de appellatie Lussac-Saint-Émilion, een satellietgemeente van het prestigieuze Saint-Émilion. Deze rode wijn is samengesteld uit merlot, cabernet franc en mogelijk een klein percentage cabernet sauvignon, zoals gebruikelijk is in deze regio. Het jaar 2018 wordt gekenmerkt door een zeer warme en zonnige zomer, wat de druiven volledig rijp heeft gemaakt. Het terroir van Lussac-Saint-Émilion bestaat uit kalksteen- en kleigronden, die zorgen voor een goede waterhuishouding en structuur in de wijn. De vinificatie vindt vaak plaats in roestvrijstalen en deels in houten vaten, om de fruitrijke aroma’s en de zachte tannines goed tot hun recht te laten komen.

De Bordeaux-regio, en in het bijzonder de rechteroever waar Lussac-Saint-Émilion zich bevindt, staat bekend om zijn eeuwenlange wijntraditie. Het koele, gematigde zeeklimaat zorgt voor een langzame en evenwichtige rijping van de druiven. De combinatie van krachtige tempratuurverschillen en kleihoudende bodems levert wijnen op met diepte, finesse en een uitstekend rijpingspotentieel.

Château La Mayne 2018 biedt doorgaans aroma’s van rijpe zwarte bessen, pruimen en kersen, met subtiele hints van vanille, toast en zoethout afkomstig van de opvoeding op eikenhout. Zijn soepele tannines en frisse zuren maken deze wijn tot een uitstekende begeleider van klassieke Franse gerechten zoals entrecôte bordelaise, geroosterd lamsvlees, of een eendconfijt. Ook bij regionale specialiteiten als cannelés of eekhoorntjesbrood past hij goed wanneer deze in het gerecht verwerkt zijn.

Voor de optimale expressie van zijn aroma’s wordt aangeraden deze wijn licht te karaferen en te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen zowel het rijke fruit als de elegante structuur volledig tot hun recht.