Château Saint-Pierre 2023 uit de appellatie Lussac-Saint-Émilion is een rode wijn die typisch is voor het rechteroevergebied van Bordeaux. Deze wijn is voornamelijk samengesteld uit Merlot, vaak aangevuld met een percentage Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon, wat zorgt voor zachte tannines, een fraaie structuur en fruitige aroma’s. De wijngaarden liggen op klei- en kalksteengronden, wat diepgaande wijnen oplevert met een mooie balans tussen frisheid en rijpheid. Oogstjaar 2023 wordt getypeerd door een relatief klassiek wijnjaar, met voldoende zon en koele nachten die het fruit laten spreken zonder aan elegantie in te boeten. De vinificatie in Lussac-Saint-Émilion is gericht op het accentueren van het fruit en het ontwikkelen van een soepele, direct toegankelijke stijl, wat deze Château Saint-Pierre goed weerspiegelt.
De regio Bordeaux, en bijzonder het Libournais-gebied met onder andere Lussac-Saint-Émilion, geniet van een gematigd zeeklimaat. Dit betekent zachte winters en warme zomers, waarbij de nabijheid van de Atlantische Oceaan zorgt voor voldoende neerslag en verkoelende invloed. De ondergrond is veelal een mix van klei, kalksteen en zand, wat garant staat voor complexe en langlevende wijnen. Lussac is een van de zogenaamde “satelliet-appellations” van Saint-Émilion, met een rijke wijntraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd.
Bij deze Château Saint-Pierre passen klassieke Franse gerechten bijzonder goed. Denk aan een sappige entrecôte bordelaise, gestoofde lamsbout met rozemarijn, of een wildstoofpot in de herfst. Regionale specialiteiten zoals confit de canard zijn ook schitterende partners; de volle, fruitige smaak van de wijn harmonieert mooi met de structuur en kruidigheid van deze gerechten.
Om volop te genieten van de aroma’s en het karakter van deze jonge wijn, raad ik aan Château Saint-Pierre 2023 te serveren iets onder kamertemperatuur, bij voorkeur rond de 16-18°C. Indien mogelijk, decanteer de wijn kort voor het serveren om de jeugdige fruitigheid en de elegante structuur volledig tot hun recht te laten komen.
